Sammansättningen och kalorihalten i fårmjölk, dess fördelar och skador på kroppen

Under många århundraden ger får regelbundet människor kött, ull och mjölk. Det är inte svårt att hitta produkter tillverkade av fårmjölk till försäljning, kunder gillar ost och fetaost mycket. Hel mjölk från industriell produktion förekommer sällan i butikshyllorna, men det kan alltid köpas från gårdar och privata gårdar.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Fårmjölken är krämig med en liten gulhet och rik sötaktig smak. Det tar tid att vänja sig med en specifik lukt. Ett får ger från 0,8 till 1,5 liter mjölk per dag. Du kan bara mjölka djuret manuellt.

• proteiner - 6,0-6,5 gram;
• fetter - 7,0-7,7 gram;
• kolhydrater - 5,0-5,5 gram;
• kaloriinnehåll - 111 kilokalorier
• vatten - cirka 81 gram, cirka 20% torrsubstans.

Innehåller vitamin A, C, D, E, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, mineraler: kalcium, kalium, järn, zink, natrium, koppar, mangan, selen.

Användbara egenskaper hos produkten

Fårmjölken är tjockare och 1,5 gånger mer näringsrik än komjölk. Det betydande proteininnehållet gör det till en värdefull produkt för anemi och anorexi, inom idrottsnäring för att bygga muskelmassa. På grund av dess höga fettinnehåll används inte mjölk för barnmat.

Fördelarna med fårmjölk:

1. Det höga innehållet av vitamin D och E hjälper till att stärka hår och naglar.
2. Den utökade förekomsten av B-vitaminer har en gynnsam effekt på det centrala nervsystemet.
3. Den höga halten kalcium och D-vitamin stärker ben, tänder och naglar och förhindrar utveckling av osteoporos.
4. Zink och kalium är viktiga för personer med hjärtsjukdom.
5. Användbart för personer med undervikt, anemi.
6. Mjölk hjälper till att stärka immunförsvaret.
7. Det används för att återställa styrka efter sjukdomar.
8. Normaliserar sömn.
9. Användbart för personer som lider av sjukdomar i mag-tarmkanalen.

Ta en titt också

Beskrivning och kännetecken för fåren Edilbaevskaya, uppfödningsregler

Produkten är inte särskilt utbredd på grund av fårens låga mjölkutbyte, omöjligt att använda mjölkningsmaskinen vid mjölkning. När du kör får kan det vara svårt att leverera färsk mjölk till konsumenten. Därför är priset mycket högre än för en ko eller en get.

Tips för användning och förtäring

Om kroppen inte är van vid fårmjölk, upplever en person illamående, kräkningar, diarré. Många människor tål inte den specifika lukten av mjölk.För att vänja sig och undvika obehagliga konsekvenser konsumeras produkten på morgonen, i små portioner, vilket gradvis ökar mängden berusad produkt. Populära ostar är gjorda av fårmjölk: roquefort, feta, fetaost och keso. Dessa produkter är populära även för dem som inte kan dricka hel fårmjölk på grund av lukten.

Konsumtion av ayran, yoghurtyoghurt är indicerat för sjukdomar i mag-tarmkanalen. Mjölk orsakar färre allergiska reaktioner än get- eller komjölk. Det används för bakning. Fårmjölk är absolut kontraindicerat för barn upp till 5 månaders ålder, då kan den gradvis införas i barnets kost. Keso och yoghurt är användbara för spädbarn. Människor som inte kan dricka fårmjölk lugnt äter fermenterade mjölkprodukter från den, ost och keso.

Kontraindikationer och skada

Varje produkt har kontraindikationer, fårmjölk är inget undantag. På grund av dess höga fettinnehåll kan den inte drickas av personer med sjukdomar i bukspottkörteln, levern, njurarna, som är benägna att feta, med ett högt kolesterolinnehåll.

Drick inte mjölk om du är allergisk mot laktos, individuell intolerans mot produkten.

Fårmjölkprodukter

De producerar olika typer av ostar, fetaost, keso, yoghurt. Dessa produkter med utmärkt smak absorberas lätt av människokroppen.

Ta en titt också

Beskrivning och egenskaper för fårrasen Kalmyk, underhållsregler

Ost

Olika typer av ost tillverkas av fårmjölk. Produkten mognar från 2-3 månader till 1-2 år. Kan ha en smulig ostmassa eller vara hård. Produkter skiljer sig åt i fettinnehåll, saltinnehåll. Det finns rennet, pickle och vassle sorter av ost. Löpen inkluderar: pecorino, medoro, roquefort, caciotta. För pickles: feta, fetaost, rullad. För feta används en blandning av get- och fårmjölk. För vassle: vurdo, broccio, ricotta.

Fårost

Detta är den mest populära typen av inlagd ost. Den produceras i små huvuden, innan den skivas kan den doused med kokt vatten för att minska mängden salt. Sedan blir fetaosten mer delikat i smak.

Keso

Det kan användas som en oberoende maträtt eller som tillsats eller fyllning. Ibland läggs örter och kryddor till. Konsistensen liknar en produkt tillverkad av komjölk, den är vit eller gulaktig. Det finns ett hopfällbart eller kokt recept för att göra keso. Hängad ostmassa är mjukare och mer öm i konsistensen. Indunstad ostmassa är tätare.

När man förbereder fällan ostmassa, hälls ostmjölk från fårmjölk på gasväv vikta i flera lager. Sedan suspenderas det en dag för att glasera serumet. För beredning av kokt keso, tas färsk mjölk, värms nästan till en kokning, ett glas kefir tillsätts. Den resulterande blandningen omrörs intensivt, den resulterande ostmassan tas ut, kyls och vasslan får rinna av.

Fårmjölk och produkter från det är en traditionell mat för folket i Kaukasus. Där ingår det i kosten för barn, ammande och gravida kvinnor. Dessa människor är kända för sin hälsa, livslängd, förmågan att förbli aktiva i ålderdom, kanske detta beror på det speciella i deras diet, inklusive förmågan att konsumera fårmjölk.