13 bästa recept för paprika med ris för vintern så slickar du fingrarna
Peppar och ris för vintern enligt receptet "Du slickar fingrarna" är ett unikt alternativ som kombinerar bra smak, lättsam matlagning och billiga produkter. Denna maträtt kan serveras helt enkelt som en sallad, tillsatt till andra ingredienser. Peppar är beredda med ris med köttfärs, svamp, grönsaker - det finns många alternativ, och samtidigt förtjänar var och en av dem att sitta på vardags- eller festbordet.
Funktioner av att skörda peppar med ris för vintern
Att skörda peppar med ris förtjänar att vara i arsenal av alla rätter på vintern för varje familj. Dess egenhet är den mest intensiva smaken, som kan ändras betydligt genom att lägga till andra ingredienser till grundreceptet.
Skålen ser festlig och elegant ut. Dess ljusa färg kommer att värma dig på vintern, och alla vitaminer som konserveras i grönsaker låter inte ditt immunsystem slösa. Ett ytterligare plus är att alla ingredienser har ett lägsta pris.
Under säsongen kan grönsaker köpas för ett öre, och den viktigaste - ris - och så har ett lågt pris.
Regler för urval och beredning av produkter
Det speciella med receptet är att välja rätt produkter. När det gäller ris är långkornigt ris mer lämpligt, vilket inte förvandlas till gröt med långvarig omrörning och konservering. Innan processen måste den sköljas ordentligt (upp till 10 gånger i kallt vatten) tills vattnet blir kristallklart.
Pepparen väljs utan den minsta bristen - detta är viktigt, annars kan det ge en bitter färg till skålen. En välmogen, men inte övermogen grönsak kommer att göra.
Stjälkarna måste tas bort, frönna också - även om det inte finns många av dem kan det leda till svullnad i burkarna.
Generellt sett är receptet enkelt, du behöver inga speciella knep och övernaturliga produkter för att laga det. Ytterligare produkter ska vara av god kvalitet och tvättas väl.
Förbereda behållare för processstart
Det är viktigt att ordentligt förbereda burkarna för bevarande, eftersom utan tillräckligt avlägsnande av mikrober, kommer allt arbete att gå ner i avloppet. Nödvändig:
- kontrollera burkar för sprickor, chips och andra defekter - dessa kan inte användas;
- sätta en metallsikt på pannan, sätta upp burkarna;
- upptäck 15 minuter efter kokande vatten;
- ta bort burkarna och placera dem utan att vända dem på en ren trasa.
Det är också tillåtet att använda sterilisering med hjälp av en vattenkokare (bankerna placeras på pipen), i en ugn eller mikrovågsugn.
Hur lagar man peppar och ris på vintern?
Recept med ris för vintern är mycket olika, medan det viktigaste förblir ett.
Med morotfyllning "Slicka fingrarna"
Detta recept är ganska enkelt att utföra, men kommer att glädja sig vid bordet. Det går bra med spannmål, du kan använda det precis som med bröd som mellanmål. Du kommer behöva:
- 2 kilo peppar;
- 1 kg morötter;
- 2 lökhuvuden;
- 1 kopp lång ris
- 150 gram socker;
- 3 matskedar salt;
- 500 ml vegetabilisk olja;
- 1 matsked vinäger
- kryddor efter önskemål.
Paprika förbereds: de tvättas noggrant, stjälkar, alla frön tas bort. Gör samma sak med andra grönsaker. Allt är tunt skivat (morötter kan rivas). Stekning görs av lök och morötter: olja hälls i en kastrull och ingredienserna stekas tills arom och medel mjukhet uppträder.
Förtvättat ris kastas i den resulterande blandningen och stekas lite. Den vätska som är nödvändig för kokning av spannmål tillsätts, elden ställs långsamt och stuvas i 30 minuter.
Vinäger tillsätts fem minuter innan tillagningen. De börjar med kompositionen, lagd i burkar och fylld med förberedd marinad (socker, salt och kryddor). Rullar snabbt upp, utan att vänta på att blandningen svalnar.
Med köttfärs
Söt inlagd paprika med köttfärs tillagas på samma sätt, de smakar som vanligt fylld paprika. Det speciella är att köttfärs (du kan använda kyckling, nötkött eller fläsk) stekas tillsammans med lök och morötter. Om så önskas läggs tomater för att förbättra smaken. Du behöver cirka 0,5 kg kött per kilo skalade paprika.
Med svamp och ris
Receptet med svamp kommer att förvåna riktiga gourmeter med sin rika smak. Du behöver 0,5 kilo champignon, förskalad och torkad. För marinaden används mer än 9% vinäger - 3 matskedar tas per liter.
Med äppelfyllning
För 1 kg peppar tas 1,5 äpplen. Äpplen hackas fint, blandas med ris, placeras i ett durkslag och täcks i kokande vatten i 5 minuter. Marinade är gjord av socker och salt med vegetabilisk olja och vinäger. Peppar utan komprimering hälls med marinad, vriden.
Med grönsaker
Läckra recept fyllda med grönsaker. Zucchini, aubergine, lök, morötter skärs i små kuber och stekas i en panna med ris, tillsätt 9% vinäger i slutet. Ta 5 kryddnejlikor och kryddor för marinaden för att avslöja doften av grönsaker.
Med zucchini
Ta 3 kg tomater, 3 kg zucchini, 3 kg paprika, 5 vitlöksklyftor. Finhackad och stekt i en kastrull i 150 ml olja. För marinaden behöver du 4 matskedar socker och 2 matskedar salt.
Med tomatpuré
Skillnaden mellan det här receptet och det vanliga är att tomatpasta tillsätts vid stekningsstadiet. Den kommer att behöva 200 gram (tjock, från 15%).
Med gröna tomater
Gröna tomater stekas med lök, morötter över låg värme. Häll i 150 gram vinäger för att förbättra deras smak.
Med blomkål utan vinäger
Blansera blomkålen i kålen i 3 minuter. Vitlök och tomater finhacka, koka ris tills det är halvt kokt. Tillsätt grönsaker till marinaden efter 10 minuters kokning och koka i 45 minuter. Fylla på paprika och häll över marinaden.
Med svamp
Svampen skalas, finhackas och skickas till pannan. Ris tillsätts till dem och stuvas i 30 minuter. Kompositionen fylls med rena paprika och hälls med en standard marinad.
Med aubergine
Receptet liknar det som gjorts med zucchini. Det enda är att du först måste placera aubergine i saltvatten för att bli av med bitterheten.
Med kål och bönor
Färsk kål hackas och stekas med grönsaker.Bönorna kokas tills de är halvkokta och placeras i kompositionen 20 minuter innan de kokas.
Lat paprika med ris för vintern
Det speciella är att pepparna inte är fyllda utan helt enkelt skärs med stekning. Skålen är mycket lättare att tillaga. För marinaden behöver du 3 matskedar socker och 2 salt, 100 gram vinäger. Tillsatt 15 minuter innan tillagningen.
Hur och hur länge kan konservering lagras?
Paprika med ris och grönsaker bör endast förvaras på en mörk och sval plats. Låt inte solen slå. Hållbarheten är från 1 till 2 år.
