TOP 10-recept för röda vinbärsyltor för vintern hemma
Överflödet av bärskörden gör att hemmafruar kan vara kreativa och laga inte bara de klassiska alternativen för röda och svarta vinbärsyltor, utan också komma med nya. En mängd olika komponenter, deras mängd tas med hänsyn till kombinationen av produkternas smakegenskaper. Det experimenterar med tillsats av nya ingredienser som gör att du kan få nya kulinariska mästerverk.
Funktioner av matlagning vinbär sylt för vintern
Huvudfunktionen i sylt är geléens tillstånd. Beredskapen kontrolleras av en deg: lägg några droppar bärmassa på en tefat, om den förtjockas när den svalnar - syltet är klart.
Mängden socker används med hänsyn till bärens smak. Ju surare, desto mer socker.
Beredning av huvudingredienserna
I förberedelseprocessen måste du:
- sortera ut bären, ta bort bortskämda, döda, krossade;
- ta bort stjälkar, blad;
- tvätta, torka frukterna;
- röda vinbär måste tvättas med kvistar, sedan väljas, annars förlorar en del av juicen.
Hur förbereder jag en container?
Behållare och lock för konservering måste vara rena och steriliserade. Det rekommenderas att tvätta dem med läsk, sterilisera på något bekvämt sätt: håll dem över ånga, i ugnen, mikrovågsugn eller koka.
Hur lagar man vinbärsylt hemma?
Beredningen av olika sorters sylt baseras på klassisk teknik. Om så önskas kan du lägga till olika komponenter med hänsyn till produkternas smakegenskaper och familjens preferenser.
Klassiskt recept
Detta är ett grundläggande tillagningsalternativ som kan användas för att göra andra typer av sylt. Mängden socker tas med tanke på bärens sötma.
Det är nödvändigt:
- bär - 1 kilogram;
- socker - 500-550 gram.
Sequencing:
- Häll bären i en behållare, krossa lite, täck med socker.
- När saften släpps, gnugga genom en sil för att ta bort frön, huden. De kan användas för kompott.
- Koka den resulterande massan i en kvarts timme, lägg i burkar.
Ett snabbt upptaget syltrecept
Mängden produkter som anges i det klassiska receptet används.För snabb tillagning, passera de beredda vinbären genom en köttkvarn, täck med socker, koka en kvarts timme.
Med vin och citronsaft
Den kryddig aroma och smaken på syltet tillfredsställer även den mest raffinerade gourmeten.
Det är nödvändigt:
- vinbär - 1 kilogram;
- juice av en citron;
- socker - 550-600 gram;
- kanel - 15 gram;
- rött vin - 250 ml;
- zest av en apelsin.
Sequencing:
- Häll vinbären i en behållare med en tjock botten, täck med socker, krossa, häll i citronsaft, koka i 5-10 minuter. När den svalnat något, passera genom en sikt eller mal med en mixer.
- Tillsätt riven zest, kanel, koka i en kvarts timme, rör om ibland.
- Häll i vin, koka i 5 minuter, häll i beredda behållare.
Med plommon
För matlagning behöver du:
- plommon - 1,5 kg;
- vinbär - 1,5 kg;
- socker - 2 kg.
Matlagningsschema:
- Separera den tvättade plommon från frön.
- Kombinera plommon med bär, hacka eller slipa med en mixer.
- Tillsätt socker, rör om, kok i ca 40-45 minuter, rör om ibland.
- Ordna den heta massan i burkar.
Med äpplen
Äppelbitar i en doftande sylt är en underbar efterrätt för en teparty.
Det är nödvändigt:
- äpplen - 650 gram;
- vinbär - 1 kilogram;
- socker - 1 kilo;
- juice av en halv citron.
Sequencing:
- Täck vinbär med socker, krossa, koka i 5 minuter. Gnid den något kylda massan genom en sil.
- Kärn äpplen, skär i kuber och häll över saften.
- Koka vinbärmassan i en kvarts timme, lägg äpplen, koka i ytterligare 10 minuter.
- Dela upp den heta massan i den förberedda behållaren.
Med gelatin
Vinbär innehåller pektin och tanniner, som, när de kokas ordentligt, ger tjockleken på sylt. Om värdinnan tvivlar på att sylt kommer att bli tjockt kan du lägga till gelatin.
Matlagningens egenhet: mängden komponenter som anges i det klassiska receptet kommer att kräva 20 gram gelatin. Det måste fyllas med 50 ml vatten. 2-3 minuter före slutet av värmebehandlingen av sylt, värma gelatinet tills det är helt upplöst, häll i vinbär, rör om, koka i en minut, lägg det varma i burkar.
I en multicooker
Denna underbara hjälper hjälper till att spara tid och ansträngning för värdinnan.
Med den klassiska ingrediensuppsättningen måste du:
- För bären genom en köttkvarn eller använd en mixer.
- Häll massan i multikokeskålen, tillsätt socker, rör om.
- Ställ in läget "släckning" i en halvtimme. Öppna och rör om det behövs.
- Efter ljudsignalen sprider du fastnat i burkarna.
Recept för röda vinbär
Ljus transparent sylt kommer inte att lämna likgiltiga inte bara barn utan också vuxna. Baserat på det klassiska receptet kan du hitta nya godisalternativ.
Det klassiska sättet att laga mat
Mängden socker som används beror på bärighetens surhet och familjens smak.
Det är nödvändigt:
- vinbär - 1 kilogram;
- socker - 750-850 gram.
Matlagningsschema:
- Lägg bären i en kastrull, krossa lite, täck med socker, koka i 10 minuter.
- Torka av den kylda massan genom en sil. Låt koka tills den är tjock, ungefär en halvtimme.
- Ordna i förberedda behållare.
Med vanilj
För att syltet ska ha en behaglig vaniljlukt är det nödvändigt att lägga till 2-3 gram vanilj under beredningsprocessen enligt det klassiska receptet.
Med körsbär i långsam spis
Körsbär och vinbär är en underbar vitaminandem. Du kan slipa alla bär med en mixer och koka. Men det är bättre att laga mat med körsbärsbitar.
Det är nödvändigt:
- vinbär - 1 kilogram;
- körsbär - 350 gram;
- socker - 1 kilogram.
Sequencing:
- Få en massa utan gropar och skinn från bär, enligt den klassiska matlagningstekniken.
- Separera körsbär från stenen, skär i halvor.
- Häll blandningen i en skål, tillsätt körsbär.Tillsätt 2-3 gram kanel om så önskas.
- Ställ in läget "släckning" i en halvtimme.
- Efter ljudsignalen sprider du hett sylt i de förberedda behållarna.
Hur lagrar man den färdiga produkten korrekt?
Hermetiskt förseglade burkar kan förvaras på en sval, mörk plats i upp till 2 år. Under rumsförhållanden lagras sylt i ett år.
