TOP 3-recept för plommon med ingefära, citron och kanel för vintern
Från allt sommarskördens överflöd stänger hemmafruar sylt från äpplen, jordgubbar, hallon, körsbär, aprikoser, vinbär. Plommon används också ofta för bevarande - de används för att göra juice, sylt, sylt och marmelad. Ingefära rot kan diversifiera plommon sylt. Plommon med ingefära för vinterdagar har en kryddig smak med en skarp kant, en delikat doft. Till och med en nybörjare hemmafru kan laga ett plommonämne.
Funktioner för att göra plommonstopp med ingefära för vintern
En ingefära-plommonberedning kan överraska alla gäster, eftersom inte alla använder denna kryddig rot för konservering. Produkten har en ovanlig smak som är svår att känna igen även efter upprepad smak.
Ingefära ger plommon en behaglig skarp smak och en rik, rik arom. Roten läggs inte bara till sylt, utan också till kompott, juice, tinkturer - det gör beredningen färsk och ovanlig.
Matlagning plommon sylt är en snabb och billig verksamhet, så många hemmafruar kommer att gilla det.
Granulerat socker, ingefära rot och plommon finns i varje butik, marknad eller stormarknad. Om du följer alla regler för matlagning får sylt en delikat konsistens, måttlig söthet och en behaglig doft. Plommon kan kombineras med andra produkter; olika frukter, bär, kryddor läggs till.
Urval och beredning av produkter
Frukten måste vara intakt, fri från sprickor, fläckar, skador eller ruttna. Exemplar med tät hud och saftig massa bör föredras.
Ingefära bör vara färsk, den torkade roten är inte lämplig för matlagning.
Plommonerna tvättas, stjälken tas bort, sorteras, dåliga frukter kasseras. Skölj ingefära i vatten, ta bort huden, skär i tunna lager.
Hur man förbereder containrar
Behållaren måste vara intakt utan sprickor, flisar eller andra skador. Tvätt av behållare bör ske i tvålvatten med en borste eller tvättduk. Särskild uppmärksamhet måste ägnas åt burkens hals, ofta torkade rester av bevarande, gummipackningar från locken kvar på den. Efter tvättning sköljs och torkas flaskorna flera gånger.
Matlagningsrecept
Det finns många recept för att göra plommon sylt. Nedan kommer vi att överväga de mest relevanta alternativen för att göra en godbit.
Det klassiska sättet
Produkter för skörd måste vara av samma löptid. För matlagning behöver du:
- 400 g plommon;
- 2 koppar socker
- 350 ml vatten;
- 1 tesked malt ingefära.
Hur göra:
- Frukter tvättas, grova, läggs i en kastrull och hälls med vatten. Frukten ska kokas tills de är mjuka.
- Fruktmassan blandas med ingefära, socker, kokas i en halvtimme. Det är viktigt att skumma skummet systematiskt från sylt.
- Ta bort sylt från kaminen, vänta tills den svalnat, slip med en mixer tills den är jämn.
- Sedan kokas sylt igen i en halvtimme.
Efter förtjockning hälls massan i en steriliserad behållare, korkad, lindad i en varm filt. Efter 2-3 dagar avlägsnas vridningen till en permanent lagringsplats.
Citronalternativ
Du kan lägga till originalitet i plommon sylt med hjälp av ingefära och citron. En sådan twist kommer att ha en söt, sur, kryddig, skarp smak och behaglig doft.
Produkter som krävs:
- 1 kg plommon;
- 100 g ingefära rot;
- 200 g citron;
- 1,5 kg granulerat socker.
Matlagningsteknik:
- Plommon tvättas, citronen blancheras, skärs i skivor och strö med granulerat socker. Ingefära roten tvättas, skalas, skärs i tunna plattor, strö med socker.
- Innehållet i pannan lämnas för att infusera i 2-3 timmar för att extrahera saften och kokas sedan separat.
- Koka först ingefära i 10-15 minuter, blanda den med citron, koka i ytterligare 10 minuter. Därefter kommer vattnet i avloppet, de kombineras med den surkryddiga massan, kokas i 15 minuter.
- Efter att massan har svalnat, placeras den igen på kaminen för att försvinna.
Efter 20-30 minuter efter kokningen hälls den varma vätskan i steriliserade flaskor, rullas upp med lock.
Kanel
Kanel ger plommonsylt en minnesvärd arom och ovanlig smak. Efter att ha sparat arbetsstycket i flytande form kan det användas ytterligare som sås för kötträtter.
Vad du behöver:
- 2 kg plommon;
- 1,4 kg socker;
- 0,5 tsk kanel;
- 1 msk. l. vin vinäger.
Matlagningsmetodik:
- Frukten tvättas, skalas och skalas, malas med en mixer eller köttkvarn.
- Den resulterande massan täcks med granulerat socker, lämnas att infusera i 2-3 timmar. Massan blandas med vinäger, kokas på medelhög under 10-15 minuter.
- Arbetsstycket får svalna, varefter det kokas igen. Efter kylning av sylt, kokas det igen i 25-30 minuter.
Kokande sylt hälls i glasburkar, tätt förseglade med nylonlock.
Hur du lagrar den färdiga produkten korrekt och hur länge
Det konserverade ämnet förvaras på en mörk, sval plats som en skafferi, källare, källare. Vridningen kan lagras inte längre än 1 år. Plommon utan sterilisering förseglas med ett polyetenlock, förvaras i kylskåp under högst en månad.
