Steg för steg recept för chokladtäckt körsbärssylt med kakao och cognac för vintern

Chokladtäckt körsbärssylt är inte bara en delikatess för barn och vuxna, utan också en källa till näringsämnen och vitaminer. När produkten används får kroppen en dos kalium, jod, magnesium, järn.

Lite om receptet

Körsbärssylt har en ljus smak och unik doft, och om du lägger till kakao eller choklad får du en efterrätt som även barn kommer att njuta av. Produkten kokas tills en droppe sirap sprider sig.

För att tillverka tjocka chokladtäckta körsbär tillsätts gelatin. Sirapen härdar och liknar gelé. Sylt kan tillverkas av grova frukter eller genom att först ta bort dem. Produkten kommer att ha små smakskillnader.

Nödvändiga ingredienser

För matlagning, ta ett moget bär, väl tvättat, rengjort från insektslarver. För att göra detta hålls frukterna i saltat vatten i en halvtimme.

Ingredienser:

• körsbär - 1 kg;
• socker - 600 gr .;
• svart choklad - bar;
• kakaopulver - 1-2 msk.

Det är tillåtet att fylla körsbäret i choklad med cognac. För ett kilogram bär tas 50 gram av drinken. Syltet kommer att få en trevlig karamellsmak. Alkoholen i cognac förångas under bryggningsprocessen och produkten blir säker för konsumtion.

Produktkrav

Varje sort används för att skapa körsbärssylt, men det är bättre att ta bär av en sen skörd, mörkare och sötare i smak. De innehåller mer vitaminer och fiber.

Att samla körsbär i din egen trädgård är nödvändigt med stjälkar. Det är viktigt att uppmärksamma detta när du köper det. Fruktstammen låter dig bevara vitaminer och stoppar jäsnings- och rottingprocessen i körsbär.

Förbereda containrar i början av processen

För långvarig lagring av konserver, värmebehandlas behållare.

Ta en titt också

Steg för steg recept för att göra hela päron sylt till vintern

Behandlingsalternativ:

1. Varm ånga.

En behållare placeras på halsen på en kokande vattenkokare och behandlas med varm ånga i flera minuter.

2. Mikrovågsugn.

En liten mängd vatten hälls i burkarna, placeras i en mikrovågsugn, enheten slås på med full effekt tills vätskan kokar. Håll tills vattnet har helt avdunstat.

3. I ugnen.

Bankerna placeras på ett bricka upp och ner och hålls i en ugn vid 150 grader i en kvarts timme.

4. Med hjälp av en dubbelpanna.

Glasbehållaren installeras med nacken nedåt och tillagningsläget slås på. Proceduren är 10 minuter.

Hur gör jag tjockt körsbärssjokoladssylt till vintern?

Ursprungligen tvättas bären väl med rinnande vatten, stjälkarna tas bort och rengöras för eventuella insektslarver.

Matlagningssekvens:

1. Lägg de skalade bären i en emaljskål, täck med socker. Låt den brygga i 1-2 timmar.
2. Sätt en skål med frukt i socker på låg värme, koka upp. Ta bort skum och koka i en halvtimme.
3. Värm upp lite 50 gram cognac, blanda med en matsked kakao.
4. Tillsätt 100 gram mörk choklad till varm kokt sylt och häll långsamt in cognac-kakao-lösningen.
5. Låt koka i ytterligare 10 minuter.

För sirapens tjocklek, 4-5 minuter innan avlägsnandet, tillsätts gelatin, tidigare utspädd i vatten, till sylt - 25 gram.

Kokande sylt hälls i burkar. Behållaren är stängd med lock och placeras upp och ner. Låt svalna helt.

Ytterligare lagring av arbetsstycken

Hållbarheten för körsbär i choklad som skördas för vintern beror på beredningsmetoden:

1. Bitet sylt bör inte konsumeras 7-12 månader efter beredningen.
2. Pitted körsbär förvaras i ett och ett halvt till två år.
3. Bäret, vars värmebehandling genomfördes under högst 5 minuter, förblir ätbart i sex månader.

Du kan inte hålla en okorkad sylt med varm sylt. Det bör konsumeras inom 1-2 veckor.

Burkar med en godbit på vintern förvaras i ett svalt rum med torr luft och en medeltemperatur på minst 15 grader.