Recept för att skapa läcker lecho med svamp för vintern

Receptet för att tillverka lecho med svamp på vintern har många sorter, eftersom varje hemmafru har sitt eget sätt att laga mat. Vilken som helst ätbar sort kan användas för att laga denna maträtt. Denna sömnad rekommenderas att användas som en sidodisk med potatis eller spannmål. Grönsakerna i skålen är också mjuka och har en sötaktig smak. För dig som gillar krydda saker rekommenderas det att lägga peppar till sömmen.

Vilka svampar är lämpliga för lecho

För att förbereda denna maträtt kan du använda champignon, ostronsvamp eller rulle med kantareller.

Nödvändiga ingredienser

För att förbereda denna maträtt behöver du:

• zucchini eller aubergine - 300 gram;
• morötter - 2-3 medelstora;
• lök - 2 bitar;
• paprika - 4 bitar (1 varm att smaka);
• svamp - 350-400 gram;
• vitlök - 1 huvud;
• tomater - 250-400 gram;
• vegetabilisk olja - 100-150 milliliter;
• salt, socker, mald paprika - efter smak;
• vatten - 1 liter;
• lagerblad - 1 bit per 1 liter vatten;
• kryddor eller svartpeppar - 2-3 ärtor per 1 liter.

Svamp lecho för vintern, ett steg för steg recept

För att förbereda denna maträtt måste du sterilisera burkarna och sortera grönsakerna och ta bort de trasiga eller ruttna.

Hacka löken

Löken ska skalas och sköljas. Därefter måste den skäras i halva ringar eller i fyra delar och steka tills den är transparent.

Stek svamp

Innan du lagar mat måste svampen sköljas och den jordiska delen av stammen avskuras. Om skogsorter används, rekommenderas det att koka dem innan processen. Sedan ska de skäras i stora bitar. Därefter måste svampen läggas till de sauterade lökarna och ge dem en gyllene skorpa.

Förbereda resten av grönsakerna

För att förbereda sömnad behöver du:

1. Slipa tomaterna genom en köttkvarn eller juicepress för att få tomatsaft.
2. Skala vitlök och skär i små bitar.
3. Ta bort frön och stjälk från peppar. Skär sedan i tunna remsor.
4. Skala courgette och morötter och hacka dem i små bitar.

Ta en titt också

TOP 8-recept för att laga matkaviar från tomater och morötter och lök för vintern

Matlagning lecho

För att laga lecho behöver du:

1. Koka tomatsaft.
2. Tillsätt svamp, zucchini, peppar och saltsocker efter smak.
3. På 20 minuter efter det, lägg resten av kryddorna utom laurblad och krydda kryddor), vitlök och låt koka i ytterligare 15-20 minuter.

Rullande burkar

Efter avslutad beredning av blandningen måste den hällas varm i uppvärmda steriliserade burkar. Lägg laurblad och kryddor till varje behållare.

Det rekommenderas att koka blandningen i burkarna i vatten tillsammans med behållaren.

Därefter måste konserveringen rullas upp med lock, vändas, täckas med en trasa och låta svalna.

Regler för servering

Denna maträtt kan serveras kall eller uppvärmd.

Lecho rekommenderas att användas som sidodisk, men du kan också äta separat.

Lagringsregler och varaktighet

Förvara rullarna på en sval, mörk plats eller kylskåp. Det rekommenderas att använda små burkar för att äta innehållet i 1-2 gånger och inte lämna dem öppna.