TOP 3-recept för inlagd aubergine med vitlök under tryck för vintern

Pressade aubergine med tillsats av vitlök för vintern är en original maträtt som kommer att glädja både barn och vuxna. Om den tillagas korrekt, visar sig beredningen vara skarp och välsmakande. Och inte varje hemmafru vet hur man lagar blå. Därför, för att imponera hushållets medlemmar och gäster med kulinariska läckerheter, bör en kvinna lära sig att laga äggplantor.

Pressad aubergine med vitlök - en läcker godbit på ditt bord

Men du måste känna till några matlagningstrick för att göra maträtten välsmakande. Den viktigaste regeln är att grönsaken kräver generös saltning så att bitterheten försvinner.

Nödvändiga ingredienser

För att skapa en läcker godbit måste värdinnan fylla på följande produkter:

1. Äggplanta. De bör vara färska utan tecken på förfall.
2. Salt. Endast sten kommer att göra.
3. Vatten. Använd våren eller flaskan.
4. Vitlök. Ta stora huvuden.

Ju bättre ingredienserna är, desto smakligare blir skålen.

Förberedande etapp

Förbered först grönsaker och örter. De tvättas, placeras på en ren handduk för att tappa vatten. I äggplantor skärs stjälken av och gängs med en gaffel på 5-6 platser.

Därefter förbereds behållare för lagring, de tvättas noggrant, torkas och steriliseras sedan i ugnen.

Steg för steg tillagningsprocess

Det finns flera recept för att laga mat grönsaker. Den varma skålen placeras i burkar och dras åt med tennlock.

Salt

Koka saltade blågrönsaker snabbt med hjälp av följande algoritm:

1. Aubergine kokas i saltat vatten (150 gram - per 1 liter) tills det är mjukt.
2. Ta ut den ur pannan med en slitssked, lägg den i ett durkslag i en timme.
3. Fruktarna skärs i hälften på längden, fyllda med hackad vitlök.
4. Grönsaker placeras tätt i en emaljskål, täckt med en platt platta, och lasten placeras. Detta kan vara en tre-liters burk fylld med vatten.

Ta en titt också

Ett steg-för-steg recept för att laga mat vitlök för vintern i olja

Efter 4-5 dagar är skålen klar att äta.

Inlagd blå

De som gillar snacks med vinäger kommer att gilla inlagda blåa enligt detta recept:

1. Aubergine hålls i saltat vatten (1 liter - 1,5 matskedar) i 2-3 timmar.
2. Sedan stekas de i vegetabilisk olja tills de är halvkokta.
3. Stammen och frönna tas bort från heta paprika. Dessa åtgärder utförs med gummihandskar för att inte bränna handflatan.
4. Varm paprika och vitlök passeras genom en köttkvarn.
5. Ta upp vatten i en behållare med granulerat socker, salt. Häll bordsäger, koka i ytterligare 5 minuter.
6. Aubergine placeras i en emaljkruka och skiftar varje lager med en vitlöks-pepparblandning.
7. Massan hälls med varm saltlösning, pressas ned med förtryck.

På en dag är behandlingen klar.

Recept med örter

På samma sätt förbereda ett ämne med örter. Endast aubergine växlas inte med vitlök och peppar, utan med någon kryddig ört.

Hur lagrar den rätt och hur mycket?

Snappen förvaras i kylskåp eller källare i högst ett år. Det kan inte frysas.