De bästa recepten för att laga mat gurkor med blomkål för vintern
Emnen för vintern gör att du kan dekorera bordet i frånvaro av färsk frukt. Receptgurka med blomkål för vintern kompletterar varandra och betonar varandras smak. Om den öppnas på vintern blir det en läcker krydda för kötträtter.
Funktioner av betning gurkor med blomkål
För att de inlagda gurkorna ska smaka skarpa rekommenderas att du sänker dem i kallt vatten i flera timmar innan du förbereder skålen. Innan det måste de tvättas och ändarna skäras av.
Det rekommenderas att ta behållare med 3 liter för arbetsstycket.
Regler för val av ingredienser och beredning av behållare
Banker måste steriliseras före användning. Detta kan göras i ugnen eller ångas.
Matlagningsrecept
Här är några av de mest läckra gurkarecepten.
Det enkla sättet att bevara
För tillverkning behöver du:
- 2,5 kg gurkor;
- 1 blomkål;
- kryddig peppar;
- två bitar av pepparrotrot;
- 8 vinbärsblad;
- 4 kryddnejlikor
- en tesked pepparkorn;
- från dill är det nödvändigt att ta stjälkar och blommor.
Du kommer också att behöva:
- 50 g granulerat socker;
- 75 g salt och vinäger.
För att göra gurkor för vintern, utför följande steg:
- Grönsaker måste tvättas och skalas.
- Laurelblad, vinbär, kryddnejlika, pepparkorn, vitlöksklyftor placeras på botten i steriliserade behållare. Chilien skärs i tunna ringar och sättes till den resulterande blandningen. Om du dessutom lägger en bit pepparrotrot kommer det att hjälpa gurkorna att bli tätare. Pepparrotsblad kan användas istället.
- Gurkor placeras i behållare och fyller upp till halva höjden.
- Den skurna blomkålen placeras ovanpå gurkorna i ett lager.
- Dillstammar och blommor placeras ovanpå.
- Resten fylls till toppen med gurkor och kokas över. Låt stå i 10 minuter.
- Vätskan hälls i en kastrull. Salt och socker tillsätts och kokas.
- Grönsakerna hälls igen med rent kokande vatten och dräneras efter 2 minuter.
- Tillsätt 75 ml vinäger och häll den beredda marinaden på toppen.
Bankerna rullas upp. Upp och ner är de lindade i en filt och får svalna till rumstemperatur.
Alternativ med tomater
Denna version av blandade grönsaker kommer att glädja värdinnan under senhösten och vintern, eftersom det finns ett stort sortiment grönsaker i en maträtt.
Det är nödvändigt att förbereda:
- 5-6 medelstora tomater;
- 3-4 gurkor av normal storlek;
- du behöver 5 blomkålblomställningar;
- 1 bit paprika;
- liten lök;
- topparna på dillkvistar;
- en halv morot;
- en skiva av zucchini;
- tre vitlöksklyftor.
Du måste förbereda en marinadesirap - du kommer att behöva:
- en stor sked salt med en liten bild.
- 2 msk. matskedar granulerat socker.
Detta belopp behövs för att förbereda fem koppar marinad.
Tillagningsproceduren är som följer:
- Peppar rengörs från frön och stjälkar och tvättas sedan. Zucchinin skärs i ringar, pepparen skärs i tunna skivor, löken delas upp i fjärdedelar. För gurkor måste du klippa av ändarna och lägga tomaterna hela.
- Burkar med lock måste steriliseras.
- Nu måste du lägga alla kokta grönsaker i behållarna.
- Dillkvistar placeras ovanpå.
- Förbered marinaden. För att göra detta, tillsätt salt och socker i vattnet och koka upp.
- Häll grönsaker till toppen med marinad. Låt sätta sig i 5 minuter, töm sedan vätskan och koka upp igen. Marinaden hälls igen i behållaren. Upprepa en gång till.
- Häll 60 g vinäger i varje burk.
Burkarna rullas upp, lindas in i en filt upp och ner och får svalna till rumstemperatur.
Hur du lagrar arbetsstycken korrekt
För att lagra konserverade gurkor måste du placera dem på en sval och mörk plats för vintern.
