TOP 10 enkla recept för att beta söt och varm paprika i olja för vintern, skivor och hela

Peppar i olja för vintern är ett enkelt och läckert recept för skörd av grönsaker. Det har använts i mer än ett dussin år. Denna konserveringsmetod låter dig bevara alla användbara egenskaper hos din favoritprodukt och förbereda otroligt goda snacks för vintern. Det finns många olika recept för konservering av grönsaker, låt oss ta en titt på de bästa.

Peppar - ett skafferi med näringsämnen

Färsk produkt innehåller många vitaminer och mineraler som: kalium, C-vitamin, natrium, vitamin B, fosfor, magnesium, järn. När de konserveras bevaras de flesta av dessa näringsämnen.

Konserverade paprika innehåller också fiber, alkaloider, proteiner. Det är en lågkaloriprodukt, så du kan använda den utan att skada din figur. Men du bör vara försiktig med grönsaker konserverade i olivolja - kaloriinnehållet i sådana produkter är mycket högre.

Det hjälper också att sänka blodtrycket, tunna blodet och normalisera matsmältningskanalen.

Vi förbereder huvudingredienserna

Att förbereda paprika i olja för vintern är enkelt och enkelt. För att göra detta räcker det att följa följande rekommendationer:

1. Grönsaker måste väljas mogna utan defekter.
2. Kött paprika är bäst för konservering.
3. Olja för recept är raffinerad, luktfri.
4. Banker före konservering måste tvättas noga med läsk och steriliseras.
5. Om en varm produkt används i receptet behövs ingen ytterligare sterilisering.

Hur man förbereder peppar hemma, recept

Peppar är en mycket hälsosam och välsmakande produkt som måste konsumeras under hela året och inte bara på sommaren. Tyvärr har inte varje hemmafru råd att köpa färska grönsaker på vintern eller fylla frysen med dem.

I detta fall är det bästa sättet att lösa detta problem bevarande. Det förvaras under lång tid, och grönsaken behåller sina användbara egenskaper. Vi har valt ut de mest populära och lätta att implementera recept för sömnad i olja på vintern.

Klassiskt recept

Detta recept är anmärkningsvärt för dess enkelhet, det är tillagat av produkter som en hemmafru alltid håller till hands. Du behöver följande komponenter:

• fyra kilo paprika;
• 800 ml kallt vatten;
• 160 ml luktfri olia;
• 30 gram fint salt;
• 90 ml 9 procent vinäger;
• 350 gram granulerat socker.

Förberedelse:

1. Grönsaker tvättas väl, skalas från frön, skärs i skivor.
2. Blanda vatten med salt, granulerat socker i en skål. De kokar.
3. Häll grönsaker efter kokningens början, koka i åtta minuter.
4. Häll i vinägeressens och vegetabilisk olja.
5. Sprid produkten i burkar med en slitssked, fyll den med marinad.
6. Bankerna är stängda, vända, lämnade över natten.

Viktig! Bankerna måste först tvättas väl med läsk och steriliseras, annars kan konserveringen försämras.

I oljefyllning med kryddor

Komponenter:

• sex kilo peppar;
• tre hundra gram granulerat socker;
• salt, ungefär ett halvt glas;
• sex hundra milliliter olia;
• fyra hundra milliliter 9 procent vinäger;
• grönska;
• sju vitlöksklyftor.

Ta en titt också

Recept för konservering av zucchini i senapsfyllning för vintern

Matlagningsteknik:

1. Grönsaker tvättas, skalas, skärs i valfri form.
2. Lägg i en skål.
3. Häll med raffinerad vegetabilisk olja, strö salt över, granulerat socker. Häll dem med vinäger.
4. Sätt lösningen på kaminen, koka i tjugo minuter. Detta kräver omrörning av blandningen väl.
5. Krossad vitlök och örter tillsätts.
6. Låt koka över medelvärme i fem minuter.
7. De läggs ut i banker, rullas upp.

Peppar i tomat

Smaken är söt, som i lecho, men det är mycket lättare att laga den. För matlagning behöver du följande komponenter:

• fyra kilo paprika;
• tre hundra milliliter olia;
• tre liter tomatjuice;
• hundra och femtio gram granulerat socker;
• trettio gram fint salt;
• hundra milliliter 9 procent vinäger;
• kryddor (lagerblad, kryddnejlikor).

Paprika bereds först. De tvättas väl med vatten, skärs i stora bitar. Då kommer vi ner till marinaden. För att göra detta måste du tappa ur juicen från tomaterna i en behållare, täck med salt, granulerat socker, lägg en kryddnejlika och lagerblad. Koka lösningen. Tillsätt sedan 9 procent vinäger och grönsaker till juicen, koka i cirka tjugo minuter.

Med tiden tar du bort behållaren från kaminen och häller den heta lösningen i steriliserade burkar. Stäng med lock, vänd, täck med en vinterjacka.

I olja med vitlök

För matlagning behöver du:

• peppar;
• raffinerad olia;
• kallt vatten;
• några vitlöksklyftor;
• strösocker;
• salt;
• Lagerblad;
• torkade kryddnejlikor;
• persilja.

Vi förbereder ingredienserna - vi tvättar dem, rengör dem, skär dem. Skär huvudkomponenten i skivor, hacka persilja och vitlök fint. Blanda rinnande vatten, granulerat socker, fint salt, olia i en behållare. Koka upp på låg värme, häll sedan grönsaker i vätskan, koka i tio minuter. Häll i burkar, sterilisera i tjugo minuter. Rulla upp, vänd, täck med en vinterjacka.

Kryddig inlagd med ättikskilar

Ett ganska enkelt recept för betning av heta paprika för vintern. För att förbereda den med vinäger behöver du inte mycket tid och ansträngning, men när du försöker det använder du detta recept hela tiden.

Ingredienser:

• varm chili;
• socker;
• vatten;
• salt;
• vinäger.

Förberedelse:

1. Grönsaken tvättas väl med kallt vatten, får torka, skär i skivor.
2. Lägg den ut på bankerna i täta lager.
3. Häll kokande vatten över, låt stå i femton minuter, tappa ur vattnet.
4. Kokande vatten, salt, vinäger, socker blandas i en skål.
5. Häll paprika med denna lösning, rulla upp burkarna.

Inlagd i honungfyllning

Kombinationen av bulgariska och paprika med honung och koriander ger en otrolig smak. Grönsaken är söt, crunchy, med en knappt märkbar surhet.

Komponenter:

• ett kilogram av huvudingrediensen;
• 5 matskedar flytande honung;
• 60 ml 9 procent vinäger;
• 50 ml luktfri olia;
• salt;
• kryddnejlika, lagerblad;
• 5 gram koriander.

Matlagningsteknik:

1. Tvätta huvudingrediensen väl, skala, skär i små rutor.
2. Ordna i burkar, de ska vara helt fyllda.
3. Häll kokande vatten över grönsakerna, täck.
4. Låt låta infusera i tio minuter.
5. Häll honung i en liten behållare, tillsätt salt och smaksättning.
6. Ta blandningen till att sjuda.
7. Häll i vinäger, olia, dränera i burkar igen.
8. Rulla upp bankerna, linda in dem.

Honungmarinerade grönsaken är klar.

Fylla ämnen

Fyllda inlagd paprika är en ganska enkel, billig, rejäl och läcker maträtt. Det är bekvämt att laga det inte bara på sommaren med färska grönsaker utan också på vintern. Därför fyller hemmafruarna sina frysar med grönsaker varje skörd. Men om det inte finns någon plats i frysen och du verkligen vill skämma bort dina släktingar med doftande fylld paprika på vintern? Då kommer receptet som beskrivs nedan att rädda dig.

Ta en titt också

Recept för steg för steg tillagning av shaker gurka

Komponenter:

• 2 kilo paprika;
• 4 hela lagerblad
• 5 bitar pepparkorn;
• 30 ml vinäger;
• persilja;
• 20 gram salt;
• tillsätt granulerat socker efter smak.

Matlagningsteknik:

1. Tvätta pepparen väl, skär av topparna, ta bort frön. Skölj igen.
2. Lägg grönsakerna i kokande vatten i cirka två minuter.
3. Vi tar ut, låter svalna.
4. När grönsakerna är helt coola lägger vi dem i försteriliserade burkar.
5. Blanda vätska, salt, kryddor, socker och persilja i en behållare.
6. Laga mat en kort tid.
7. Tillsätt vinäger, fyll i framtida twist, rulla upp den.

Lecho utan vinäger

Du kommer behöva:

• 4 kilo tomat;
• 2 kilo peppar;
• 2 stora lökar;
• 50 gram socker;
• huvud av vitlök;
• 5 bitar av lövblad;
• 5 bitar pepparkorn;
• 20 gram salt.

Låt oss börja med tomatsaft. För att göra detta måste tomaterna tvättas väl, skäras, pressas genom en juicer och kokas i tjugo minuter. Lökar skärs i ringar, peppar i små rutor. Lök, socker, salt och kryddor läggs till tomatmarinaden.

Efter fem minuter, lägg pepparen och låt den marinera över låg värme i ytterligare fem minuter. Vitlök tillsätts, hälls i burkar. Bankerna måste vara väl stängda för att undvika luftinträngning.

Fylld med kål och konserverad i olja

Komponenter:

• 2 kålhuvuden;
• 300 ml vinäger;
• 100 gram salt;
• smaksättningar (spiskummin, pepparkorn, lagerblad, kryddnejlikor);
• 50 milliliter solrosolja.

Förberedelse:

1. Finhacka kålen, tillsätt vinäger och salt.
2. Vi täcker med en skål, lägger lasten.
3. Pressa saften ur kålen efter en dag och tillsätt kryddor.
4. Vi tvättar paprika, skär av toppen, rengör dem från frön.
5. Häll kokande vatten över dem och låt stå i fem minuter.
6. Sedan tar vi ut, sval, fyller med kål, lägger i en behållare.
7. Blanda vatten, återstående salt, vinäger och olja i en behållare.
8. Koka blandningen.
9. Vi fyller den med den resulterande produkten, rullar upp den.

Kokt och konserverat i olja

För att förbereda detta recept används en hel produkt, den behöver inte skäras, det tar därför mycket mindre tid att bevara.

Ingredienser:

• 2 kilo tomatpeppar;
• salt;
• socker;
• kryddor;
• ett glas raffinerad olja;
• vinäger.

Förberedelse:

1. Vi tvättar grönsakerna väl med vatten, låter dem torka.
2. Häll vatten, sätt att laga mat.
3. Efter att de första bubblorna har bildats, tillsätt salt, vinäger, smaksättningar, socker efter smak.
4. Häll i vegetabilisk olja och häll i maten.
5. Vi fortsätter att laga tills grönsakerna är helt kokta.
6. Vi lägger i burkar, fyller med lösning, stänger.

Hur man bevarar bevarande

För att bevara konserverade grönsaker under lång tid måste du följa några enkla regler:

1. Observera andelen socker och vinäger som anges i receptet.
2. Sterilisera burkarna väl.
3. Tvätta grönsaker ordentligt.
4. Efter sömnad, vänd burkarna för att eliminera alla som är lös.
5. Förvara arbetsstycken på en sval, mörk plats.
6. Använd grönsaker utan skador.

Av alla ovanstående kan vi dra slutsatsen att denna konservering för vintern inte kräver särskilda utgifter för arbetskraft och resurser.

Du kan förbereda den hemma med hjälp av tillgängliga verktyg. Men resultatet kommer att överträffa alla dina förväntningar, aptitretaren kommer att bli utmärkt, kapabel att glädja inte bara dina nära och kära, men också plötsligt anlända gäster.