Det mest läckra koreanska rödbetorreceptet för vintern hemma

Rödbetor finns ofta i konserveringsrecept. Den är förberedd för vintern i burkar, och omedelbara marinader görs också. I kombination med morötter, vitlök och andra kryddor får konserveringen en ljus och unik smak.

Snabbmat funktioner

Om du snabbt behöver laga en välsmakande och original maträtt, är färska rödbetor och färdiga kryddor för koreanska sallader lämpliga.

Ingredienser:

• 1 kg rotgrönsaker;
• 4 vitlöksklyftor;
• 120 ml solrosolja;
• 1 lök;
• 40 ml ättiksyra;
• 10 g salt;
• 60 g socker;
• 30 g koreansk salladdressing.

Att laga en maträtt består av flera etapper.

1. Förbereda grönsaker. Färska rotgrönsaker sköljs och rengöras. Sedan hackas de i tunna remsor.
2. Förbereda marinaden. Vitlök pressas i den färdiga sliparen, salt, socker, smaksättning och vinäger tillsättes. Rödbetor med kryddor blandas noggrant och lämnas för att marinera.
3. Beredning av olja med lökjuice. Skala löken och skär i halva ringar. Tillsätt olja och lök i pannan. Det är stekt tills det är brunt.
4. Smaksättning. Den färdiga förbandet passeras genom en durkslag i salladen. Skålen rörs om igen och placeras i kylen. Den optimala marineringstiden är 12 timmar.

Hemgjorda koreanska rödbetor är utmärkta för den dagliga menyn och för att dekorera semesterbordet.

Kokta grönsaker recept

Inte alla älskar krispiga grönsaker i sallader. Vissa människor föredrar en mer delikat smak av mat. Därför tillverkas sallad ofta av kokta rotgrönsaker.

Ingredienser:

• 2 stora rödbetor (förskalade och kokta grönsaker används);
• 2 matskedar ättiksyra;
• 3 vitlöksklyftor;
• 1 tsk torr koriander
• 1 matsked granulerat socker;
• 1 tesked salt
• 4 matskedar vegetabilisk olja.

Beredda rödbetor i koreansk stil, beroende på smakpreferenser, görs mer eller mindre kryddig. För att justera pungency, minska eller öka mängden vitlök och salt.

1. Förbereda grönsaker. Rotgrönsaker tvättas under rinnande vatten och kokas tills de är mjuka. Sedan kyls de, skalas och gnides på ett speciellt rasp. Snittet ska vara tunt och avlångt. Den färdiga rivaren läggs ut i en salladskål.
2. Förbereda marinaden. För såsen värms vegetabilisk olja över en eld. Det är viktigt att det är varmt, men inte varmt. Vitlök, salt, socker och koriander läggs till. Därefter tillsättes ättiksyra till såsen och marinaden blandas igen.
3. Smaksättning. Häll skivorna med varmt anrikat smör och blanda noggrant. Det är viktigt att alla grönsaker blötläggs i marinaden. Därefter överförs skålen till en glasburk och placeras i kylen under en dag.Under denna tid marineras grönsakerna tills de är färdiga.

Ta en titt också

TOPP 5 läckra recept för att laga gurka i fyllning för vintern

Ett läckert recept för vinterbevarande

Många trädgårdsmästare föredrar att laga läckra och hälsosamma koreanska rödbetor för vintern.

Ingredienser:

• 1 kg rotgrönsaker;
• ättiksyra 3 matskedar för kryddig älskande 4-5;
• röd och svart malad paprika 0,5 tesked vardera;
• mark koriander 1 tesked;
• granulerat socker 1 matsked;
• salt minst 1 tesked;
• Solrosolja 3-4 matskedar.

För att förbereda konservering förbereds 0,8 eller 1 liters burkar i förväg.

1. Beredning av rotgrödor. Rödbetorna tvättas och kokas högst 15 minuter efter kokningen. Löv och svansar skärs inte av. Efter den tilldelade tiden kyls rödbetorna i kallt vatten.
2. Skär grönsaker. De kylda rötterna skalas och skärs i tunna remsor.
3. Saltning. Hackade rotgrönsaker strö med salt och socker, blandas noggrant och fördelas i steriliserade burkar. Betmassan packas mycket tätt. Därefter lämnas bevarandet i en halvtimme för att släppa juicen.
4. Förbereda marinaden. För såsen blandas kryddor i en separat skål. Vitlök pressas ut eller finhackas i dem. Den färdiga blandningen blandas noggrant. Häll olja i en separat stekpanna och värm upp den. Kryddor läggs till innan det kokar. Den färdiga marinaden stekas i 10 sekunder. Häll den anrikade oljan över grönsakerna omedelbart efter stekning.
5. Vridning och lagring. När grönsakerna har marinerats lagras salladen i kylen.

Om rödbetor i koreansk stil tillagas för vintern lagras i källaren, rekommenderas att sterilisera dem. För detta tillsätts kryddor med smör till 1 liter vatten, kokas och hälls i burkar. Emnorna steriliseras i 10 minuter och stängs sedan på vanligt sätt.

Användbara tips

För att få det mest utsökta koreanska rödbetorreceptet måste du veta några finesser om att välja rotgrödor och matlagningsteknik.

1. Att välja en betor. Det är viktigt att välja bara färska, söta, rödbruna färgade rötter. De ska inte ha vita streck.
2. Smakskorrigering. Om osötade rotgrönsaker fångas, hjälper socker att balansera smaken. Det bör läggas till sallad mer än vad som anges i receptet.
3. Krydda. Alla har olika smaker. Därför kan smaken på skålen justeras genom att öka eller minska mängden kryddor. För tillsatt pungency, tillsätt vinäger, vitlök och peppar.
4. Gynnsamma funktioner. Använd olivolja för att göra salladen mer hälsosam och välsmakande.