TOP 4 enkla recept för att göra inlagda körsbär för vintern
Alla har en förening med körsbär - söta körsbärssylt. Varför inte avvika från den vanliga standarden och förbereda något ovanligt och intressant. Till exempel krydda inlagda körsbär för vintern, vars recept är ganska enkelt, men resultatet är en utsökt aromatisk maträtt, som ett tillskott inte bara till desserter, utan även till kött. Förutom den ovanliga smaken och aromen behåller bären värdefulla element och syror. För registret är ellaginsyra ett kraftfullt anticancermedel.
Matlagningshemligheter
När du lagar mat är uppsättningen kryddor inte grundläggande. Om du vill kan du inte bara använda kryddnejlikor med kanel utan också stjärnanis, muskot, kardemumma.
Det går bra med inlagda körsbär citrusskal: citron, lime och apelsin.
Om du inte har en stansningsenhet kan du använda en vanlig stift eller hårnål.
Hur väljer jag rätt körsbär?
För att få en välsmakande färdiglagad maträtt av hög kvalitet måste du använda frukt av hög kvalitet. Bären bör vara mogna, fasta och inte döda, utan skador eller tecken på förstörelse.
Förberedelse av behållare
Det är bättre att använda en liten behållare, från 0,5 liter till 1 liter. Behållare för betning för vintern du behöver:
- Tvätta noggrant med bakpulver.
- Om receptet inte innebär sterilisering av bär i diskar, måste behållare och lock steriliseras separat med någon av de lämpliga metoderna: i ugnen, i mikrovågsugn, håll över ångan, genom att koka.
- Torra behållare och lock.
Hur pickla körsbär hemma?
För betning används ett klassiskt recept som, om så önskas, kan varieras.
Klassiskt recept
Receptet är grundläggande, det kan varieras om så önskas genom att lägga till andra kryddor med hänsyn till familjens smakpreferenser.
Det är nödvändigt:
- körsbär - 1 kilo;
- granulerat socker - 200 gram;
- nejlika - 6 blommor;
- vinäger - 100 ml;
- vanilj - 5 gram;
- svartpeppar - 4 bitar;
- kanel - 15 gram;
- krydda - 5 stycken;
- laurbærblad - 3 stycken;
- mynta - 6-7 blad;
- kardemumma - 8 korn;
- vatten - 450 milliliter.
Sequencing:
- Tvätta bären.
- Använd en bred, djup behållare för att ta bort frön, eftersom juicen kommer att spraya.
- Häll frönfria frukter med 100 gram granulerat socker, tillsätt 10 gram kanel, 2 gram vanilj och låt stå i en halvtimme.
- Förbered marinaden: häll återstående socker, kanel, vanilj i den angivna mängden vatten, tillsätt kryddnejlika, pepparkorn, laurbærblad och koka i cirka 10 minuter.
- Häll juice från körsbär i marinaden, fortsätt att koka.
- Lägg körsbär i marinaden, koka i 2-3 minuter, ordna i förberedda behållare. Stäng hermetiskt, efter kylning, ta till lagring.
I sin egen juice
Ett mycket enkelt recept, men en otroligt välsmakande bär visar sig. Idealisk för att dekorera desserter, göra kakor och pajer.
Det är nödvändigt:
- körsbär - 1 kilo;
- socker - 500 gram.
Sequencing:
- Tvätta bär, skär av om det finns stjälkar. Låt frukten torka.
- Lägg bären i burkar, strö över varje lager med socker. Täck bankerna.
- Lägg i en kastrull (det ska finnas en trasa i botten). Sterilisera i 20 minuter. Under denna tid kommer granulerat socker att lösa sig, fruktarna låter juice.
- Stäng behållarna, lägg upp och ned, täck tills de svalnar helt.
Med gurkor
Sura aromatiska bär ger gurkor en behaglig surhet och en unik karakteristisk lukt.
Krävs per liter behållare:
- små gurkor - 450-500 gram;
- körsbär - 250 gram;
- dill - paraply;
- vinbärsblad - 2-3 stycken;
- salt - 10 gram;
- socker - 20 gram;
- pepparrotblad;
- svartpeppar - 2-3 ärtor;
- vinäger - 30 ml.
Sequencing:
- Tvätta gurkor och körsbär.
- Sätt vinbärsblad, pepparrot, pepparkorn, dill på botten. Ordna gurkorna ordentligt och strö över bär.
- Häll i socker och salt, häll i vinäger, häll kokande vatten och lägg i en gryta med vatten för att sterilisera en kvarts timme.
- Stäng, vänd på locket, täck tills det svalnar helt.
Inlagda körsbär med gropar - recept
Det är ovanligt att se körsbär som en aptitretare för kött, men det är den kryddig bär som kommer att vara ett bra komplement till kötträtter. Dessutom är tillagningstiden avsevärt reducerad, eftersom det inte finns något behov att ta bort benet.
Det är nödvändigt:
- bär - 1 kilo;
- salt - 25 gram;
- socker - 50-55 gram;
- svartpeppar - 3 ärtor;
- kryddor - 1 ärta;
- nejlika - 1 blomställning;
- kardemumma - 4-5 bitar;
- kanel - pinne;
- vinäger - 25 ml.
Sequencing:
- Lägg de tvättade bären i förberedda behållare. Häll i kokande vatten. Låt stå i 10-15 minuter.
- När bären värms upp, dränera vätskan, tillsätt alla specificerade kryddor, salt och granulerat socker, häll i 150 ml vatten. Koka i 10 minuter.
- Häll vinäger (25 ml per liter burk) och varm marinad i burkar med körsbär.
- Täck med lock, lägg i en gryta med vatten och sterilisera i 10 minuter.
- Stäng tätt, vänd, täck tills det är svalt.
Förvara godbitar
Du kan förvara en hermetiskt förseglad burk i upp till 2 år. Förvara behållaren med körsbär i kylskåpet i ungefär 1-2 veckor efter öppnandet.
