Recept för att göra fikonstopp hemma på vintern
Fikonbär anses vara en värdefull källa till näringsämnen som har en positiv effekt på hjärtsystemets funktion. En sådan produkt är ett sätt att förebygga hjärtattack, det hjälper till att normalisera blodtrycket och är effektivt för att sänka kolesterolet. Möjligheten att använda fördelarna med bär på vintern kommer att säkerställa beredningen av fikonstopp.
Innehåll
- 1 Göra fikonstopp - funktioner och hemligheter
- 2 Enkelt recept "Fem minuter"
- 3 Fikonstopp på aseriska
- 4 Fikonstopp med hasselnötter
- 5 Fikonstopp med valnötter
- 6 Fäst sylt i en långsam kokare steg för steg
- 7 Fikonstopp i en långsam spis
- 8 Plommon- och fikonstopp
- 9 Fig och orange recept
- 10 Fikon och druvsylt
- 11 Fiken sylt utan tillagning
- 12 Sockerfri Fig Jam
Göra fikonstopp - funktioner och hemligheter
Huvudregeln för framgång för att göra läckra fikonstoppar är den kompetenta insamlingen av kvalitetsråvaror. Växten levereras med svarta och grönvita frukter. De första filmas när de får en mörk lila färg. De gröna bären har en något gul nyans vid mognadstillfället. Det huvudsakliga kriteriet för fruktmognad är att deras separering från grenen är lätt, de bör praktiskt taget falla av stammen.
Förbered alltid färsk sirap för att skapa sylt. Andelen vatten och socker ser ut som 1: 0,5, hur mycket man ska ta i varje fall bestäms av individuella preferenser för sötma. Fikonbär förvaras inte under lång tid, därför måste du omedelbart börja förbereda efterrätten efter skörd.
Om receptet för vintern innebär matlagning, och som ett resultat av tillagningen visade sig att sylt var flytande, då kokningstiden ökar något.
Förbereda fig
Efter plockning måste bären sorteras noga och tvättas. Överskott av skräp avlägsnas från den uppsamlade massan, inklusive löv och kvistar. Varje bär måste vara genomborrad, du bör vara försiktig, eftersom getingar kan finnas i vissa redan sprängna frukter. För att göra detta kan du använda en vanlig kontakt, det rekommenderas att göra hål på flera ställen.
Enkelt recept "Fem minuter"
Ett av de enklaste recepten för att göra godbitar hemma. Fördelen med den snabba metoden är också förmågan att äta dessert direkt. Skalade bär i mängden 1 kg täcks med granulerat socker i en kastrull och rengöras över natten på en sval plats. Behållaren eldas och kokas upp. För en färsk, rik smak tillsätts 0,5 citron och blandningen kokas i 5 minuter på låg låga under konstant omrörning. Elden stängs av och efter 15 minuter upprepas processen att koka upp. Jamet placeras i burkar och stängs.
Fikonstopp på aseriska
För detta recept är det nödvändigt att skala bär, men vissa hemmafruar försummar detta krav.
För att koka sylt måste du:
- bär 3 kg;
- socker 2,5 kg;
- 1 citron.
Skalade bär placeras i en djup behållare och täcks med granulerat socker. I den här formen bör frukterna förvaras tills den frisatta juicen täcker bären. Tiden beror på variationen i bär och varierar i genomsnitt från 6 till 12 timmar. Du behöver inte röra fikon med socker.
Därefter släpps behållaren på eld och kokas på en medelhög flamma i 15 minuter. Grytan tas bort från spisen och blandningen får svalna helt. Därefter upprepas åtgärdsföljden två gånger. Den sista tillagningstiden bör i slutändan vara 45 minuter. Citronsylten ska vara viskös och inte spridas på plattan.
Den slutliga produktutbytet bör vara 3 liter. Därefter läggs efterrätten i burkar, ett par citronskivor läggs till var och en.
Fikonstopp med hasselnötter
Det här syltet är traditionellt att föredra att laga mat i Abchazien. För receptet du behöver:
- fig 1 kg;
- socker 1,5 kg;
- nötter 1 kg;
- vatten 400 ml.
Förbered sirap från vatten och socker i mängden ½ av receptnormen. Skala hasselnötter vid behov. Gör en punktering i varje bär och lägg en mutter där.
Lägg de bearbetade frukterna i en kastrull och häll sirap kyld till ett varmt tillstånd ovanpå. Låt blandningen stå på en sval plats i 12 timmar.
Ta upp bärmutterblandningen och koka bort sirapen. Låt koka igen och håll brinn i 15 minuter under omrörning. Häll återstående mängd nyberedd sirap i en kastrull. Låt stå på en sval plats i 12 timmar. Koka sylt och ta bort det resulterande skumet ovanifrån. Efter kylning kan behandlingen läggas ut i burkar.
Fikonstopp med valnötter
För receptet behöver du 1 kg socker och fikonbär, citron och 5 msk. l. valnöt. Tillagningsprocessen liknar det tidigare receptet, men innan de placeras i bären, stekas nötterna i en stekpanna tills de får en gyllene färg. Citron läggs i ett par skivor direkt när du ställer in sylt i burkar.
Fäst sylt i en långsam kokare steg för steg
Det här receptet antar ett förhållande på 2 till 1 mellan bär och socker; för längre lagring kan du ta ingredienserna i lika stora mängder. Receptet kräver:
- bär 1 kg;
- socker 0,5 kg;
- 2 citroner;
- slipad kanel, kardemumma, ingefära 1 tsk vardera.
Steg för steg tillagningsförfarande:
- skär fikon i bitar, strö över socker, låt stå i en timme;
- tillsätt citronsaft, du kan raspa zest för en rikare smak;
- tillsätt krydda till blandningen och lägg den i en multikokare vid högt tryck med en stängd ventil;
- lägg sylt i burkarna efter kylning.
Fikonstopp i en långsam spis
Korrekt sorterade och tvättade bär skärs, blandas i lika stora andelar med socker. Den söta blandningen placeras i en långsam spis i 2 timmar i stuvningsläge. Efter slutet av tillagningen kan sylt fastas omedelbart.
Plommon- och fikonstopp
Det är nödvändigt att göra ett sådant sylt från plommon och fikon i lika stora proportioner. För 1 kg bärblandning behövs 1 kg socker. Plommonerna skärs i hälften och stickas. Sirap bereds av 400 ml vatten och socker. Lägg en blandning av frukter i en kastrull, häll kokande vatten över den och koka upp. Låt koka på låg värme från kokpunkten i 10 minuter. Varm sylt hälls omedelbart i burkar, rullas upp med ett lock, vänds och täckas med en filt. Efter 12 timmar kan behållarna tas bort till förvaring.
Fig och orange recept
För matlagning behöver du 600 g bär, 300 g socker, 0,5 apelsin och en kanelstång.Fikonerna skärs i bitar, läggs i en kastrull, lite vatten tillsätts och toppen täcks med socker. Apelsinen hälls över med kokande vatten, juice pressas ut ur frukten i pannan, och skaldan gnides på ett fint rasp, kanel tillsätts. Blandningen lämnas i 3 timmar, varefter den tänds och kokas, varefter den hälls i burkar.
Fikon och druvsylt
För receptet tas stora druvsorter. Det är nödvändigt att laga sylt i enlighet med följande proportioner av ingredienserna:
- svarta fikon 650 g;
- druvor 650 g;
- socker 250 g
Fikon skärs i små bitar, druvor skärs i hälften, medan frönen tas bort, om några. Bären blandas, täcks med socker och lämnas i 12 timmar. Sätt sedan på eld, koka upp och håll eld i 5 minuter.
Fiken sylt utan tillagning
Bären passeras genom en köttkvarn eller hackas med en mixer. Blandningen ska stå i ett par timmar, varefter den frisatta saft dräneras. Därefter läggs socker till bären, det är nödvändigt att laga mat i enlighet med proportionerna 1 till 1 eller 1 till 2, beroende på hur söt delikatessen bör visa sig vara. En sådan efterrätt lagras inte på länge, därför förbereds den inte i stora mängder.
Sockerfri Fig Jam
Fördelen med detta sylt är dess låga kaloriinnehåll jämfört med traditionella recept. Du kan göra en sådan delikatess med ett minimum av finansiella kostnader.
Kärnan i metoden består i tillagning i många timmar, i vilken överskott av fukt avdunstar, och bärblandningen får konsistensen av ett sylt.
Bären skalas och krossas och placeras i en kastrull. Blandningen kokas i 4 timmar, varefter den avlägsnas för att svalna. Därefter upprepas cykeln tills en homogen blandning erhålls, vilket lätt lämnar pannans väggar. I genomsnitt måste du utföra stegen 3 eller 4 gånger.