TOPP 16 enkla recept för röd rönsylt för vintern hemma
Det finns frukter från vilka det inte är vanligt att göra tomma ämnen. Rowan är en av dem. Få människor vet att detta bär har unika läkande egenskaper. Det finns enkla recept för att tillverka röd rödor. Du kan inte köpa en sådan efterrätt i en butik. Det görs bara hemma. Det visar sig vara en original, välsmakande delikatess - ett riktigt kulinariskt mirakel, från vilket man inte kan dra barn i öronen.
Innehåll
- 1 Matlagningsfunktioner
- 2 Hur lagar jag röd rönsylt till vintern?
- 2.1 Klassiskt recept
- 2.2 Snabbstopp
- 2.3 "Kunglig"
- 2.4 Renad med socker utan matlagning
- 2.5 Med äpplen
- 2.6 Med apelsin och nötter
- 2.7 Från frusen röd rönn
- 2.8 I en mixer
- 2.9 I mikrovågsugn
- 2.10 Med pumpa
- 2.11 Torra sylt
- 2.12 Med päron
- 2.13 I en multicooker
- 2.14 Med rosa höfter
- 2.15 Med apelsiner och mandlar
- 2.16 Med honung och valnötter
- 3 Regler för lagring av rönnstopp
Matlagningsfunktioner
Erfarna kockar rekommenderar att följa dessa regler för att skapa en efterrätt hemma:
- De tar bara flaskvatten.
- Om syltet bereds med tillsats av andra frukter, tvättas de väl, skalas av huden och benen tas bort.
- Under tillagningen omrörs skålen periodvis med en träspatel så att den inte brinner.
- Se till att ta bort det framväxande skummet.
- Den färdiga produkten hälls varm i en pastöriserad behållare och stängs sedan med kokta eller ångade lock. Behållarna placeras upp och ner, täcks med en bomullsfilt och får svalna helt.
Hur väljer jag bär för sylt?
För beredningen av delikatesser tas variationerna Nezhinsky och Nevezhinsky. I Ryssland är det vanligt att plocka bär på hösten efter semestern till heder för Peter och Paul. När allt kommer omkring, vanligtvis vid denna tid kommer de första frostarna att ha passerat, vilket innebär att bergens aska förlorar sin bitterhet. Men om detta fenomen inte fanns i naturen, placeras bären i frysen i ett par dagar.
Efter dessa manipulationer sorteras frukterna ut och tar bort mjuka, små, svarta, bortskämda. Sedan tvättas de och läggs ut för att torka på en ren trasa.
Regler för beredning av behållare
För matlagning av efterrätt är ett bassäng eller en stor kastrull bättre lämpad, eftersom bärmassan kommer att öka i volym under kokningsprocessen. Från små rätter "sylt" till kaminen. Och det är bekvämt att hälla sylt i halv-liters eller liter glasburkar.
Hur lagar jag röd rönsylt till vintern?
Det finns ett sätt att ytterligare bearbeta frukten för att ta bort astringency. De blancheras i 10-15 minuter i kokande lätt saltat vatten.
Klassiskt recept
Vissa hemmafruar föredrar att laga dessert efter det klassiska receptet. För att förbereda det behöver du:
- bergaska - 1 kg;
- granulerat socker - 1 kg;
- vatten - 2 glas.
Först bereds en sirap av vatten och socker. Frukter placeras i den och lämnas över natten. På morgonen tas bären ut och sirapen kokas.Därefter kombineras ingredienserna och kokas i 50 minuter.
Snabbstopp
En god och hälsosam delikatess kommer att visa sig om frukterna inte utsätts för lång värmebehandling. För att förbereda det behöver du:
- bergaska - 1,5 kg;
- granulerat socker - 1,5 kg;
- vaniljesocker - 2 påsar;
- vatten - 3 glas.
Bären hälls med varm sirap, lämnas i 2 timmar. Vanillin tillsätts, värmebehandlingstiden är 15 minuter.
"Kunglig"
Du kan laga en efterrätt enligt ett speciellt recept. Det visar sig en exotisk maträtt att smaka. För honom måste du spara:
- bergaska - 1 kg;
- vitt socker - 1,5 kg;
- apelsiner - 500 g;
- vatten - 3 glas;
- kanel - 1 påse;
- valnötter - 150 g.
Frukten placeras i en kastrull, socker, citrusfärs i en köttkvarn tillsätts. Massan kokas under en halvtimme, hackade valnötter, kanel införs och kokas.
Renad med socker utan matlagning
En läcker dessert tillagas utan att laga mat från ingredienserna:
- bergaska - 2 kg;
- granulerat socker - 2 kg.
Bären krossas, blandas med socker, kyls över natten. Massan blandas och läggs ut i behållare. Förvara arbetsstycket i kylen i högst en månad.
Med äpplen
Äpplen gör sylt tjockare i konsistens. Den är beredd från:
- bergaska - 1 kg;
- äpplen - 1 kg;
- vatten - 2 glas;
- granulerat socker - 2,5 kg.
Vatten, socker läggs till bär med hackad frukt, kokt i 20 minuter. Elden stängs av. Denna procedur utförs ytterligare tre gånger.
Med apelsin och nötter
En original dessert kommer att erhållas från följande komponenter:
- bergaska - 1 kg;
- apelsiner - 3 st .;
- vatten - 2 glas;
- mark valnötter - 1 glas;
- granulerat socker - 2 kg.
Bären kokas i sockersirap i 15 minuter. Tillsätt hackade apelsiner, fortsätt att laga mat i ytterligare en halvtimme. Nötter införs, massan kokas.
Från frusen röd rönn
För denna delikatess, ta 1 kg bär, konstgjorda eller naturligt frysta. Och du kommer också att behöva:
- granulerat socker - 1,5 kg;
- vatten - 3 glas.
Bären placeras på en bakplatta, placeras i ugnen i ett par timmar vid en temperatur på +40 ° C. Sedan placeras de i sockerlag och kokas i 40 minuter.
I en mixer
Med hjälp av modern teknik förenklas processen för att tillverka sylt. Värdinnan kommer att behöva:
- bergaska - 1 kg;
- granulerat socker - 1 kg;
- vanillin - 2 msk. lögner .;
- vatten - 2 glas.
Bärarna krossas i en mixerskål, blandas med socker och vatten, infunderas i 3 timmar. Massan kokas i 30 minuter, vaniljesocker införs och kokas.
I mikrovågsugn
När du lagar mat i en mikrovågsugn behöver du inte röra om massan, den brinner inte. Till dessert lagrar de:
- bergaska - ett pund;
- vatten - 500 ml;
- granulerat socker - 800 g;
- vanilj - 3 g.
Ran med vatten och socker placeras i en behållare, placeras i mikrovågsugn i 1 timme. Efter kylning renas massan, vaniljesocker tillsätts, koka i ytterligare en halvtimme.
Med pumpa
Bär kokas också med meloner. För maträtten behöver du:
- bergaska - 0,5 kg;
- pumpor - 900 g;
- granulerat socker - 1,5 kg;
- citron - 1 st.
Hackad pumpa täcks med socker och lämnas över natten. På morgonen kokas det tills det är halvt kokt. Tillsätt bär, krossad citron med skal. Massan kokas i 40 minuter.
Torra sylt
Torra fjällaskaefterrätt liknar kanderad frukt och används för att dekorera konfekt. Skålen kräver ingredienser:
- röd bergaska - 400 g;
- chokeberry - 400 g;
- färsk grodd plommon - 400 g;
- vatten - 400 ml;
- granulerat socker - 2 kg;
- kryddnejlika - 2 g
Bär med kryddnejlikor placeras i sockersirap och kokas i 5 minuter. Låt sedan stå i 5 timmar. Proceduren upprepas fyra gånger. Sprid ingredienserna i en sil med en slitssked. Resterande sirap används för att göra kompott. Efter att vätskan tappats ut, strödes bären med socker och läggs ut på en bakplatta, kokta i ugnen i 1,5-2 timmar. Produkten förvaras i kylen i valfri behållare.
Med päron
Rowanefterrätt med päron tillagas på samma sätt som med äpplen.
I en multicooker
En långsam spis gör det möjligt för en kvinna att inte slösa bort tid på att röra om produkten.Alla ingredienser placeras i skålen:
- bergaska - 1 kg;
- granulerat socker - 1 kg;
- vatten - 1 glas.
Välj programmet "släckning".
Den elektriska apparatens lock är inte stängt, eftersom massan kommer att öka i storlek och kan "springa bort".
Med rosa höfter
För godbitar de tar:
- bergaska - 1 kg;
- rosa höfter - ett pund;
- granulerat socker - 2 kg;
- vatten - 1 glas.
Alla ingredienser blandas och kokas i 40 minuter.
Med apelsiner och mandlar
Blandade är beredda från:
- bergaska - 800 g;
- mandlar - 0,3 kg;
- apelsiner - 3 st .;
- vit sand - 1,5 kg;
- vatten - 2 glas.
Bär med citrus kokas i sockersirap i 20 minuter.
Häll nötter, värmebehandlingstid - minst 2 timmar.
Med honung och valnötter
Istället för granulerat socker kan du använda naturlig honung. Ta:
- bergaska - 1 kg;
- vatten - 2 glas;
- mark valnötter - 1 glas;
- honung - 0,5 kg.
Bären blandas med honung, vatten, kokas i 20 minuter. Tillsätt nötter, koka massan i en halvtimme.
Regler för lagring av rönnstopp
Det är nödvändigt att förvara efterrätten i källaren eller kylskåpet i högst 2 år. Det viktigaste är att förhindra att det fryser.