10 recept för tjock jordgubbssylt med hela bär för vintern
Jordgubbssylt med sirap och hela bär är en behandling som ingen kommer att vägra. Även om gäster eller hushållsmedlemmar äter några av frukterna, bör du inte vara upprörd. Du kan blötlägga kakorna med den kvarvarande söta vätskan, och du får en läcker tårta eller hälla hemlagade våfflor, pannkakor, pannkakor, ostkakor. Det finns så många efterrättrecept att varje hemmafru kan välja den hon gillar bäst.
Funktioner för att göra jordgubbssylt med hela bär för vintern
Det är lätt att laga smaskigt, men du måste följa dessa regler:
- Förbered skålen i en hög emaljskål utan chips. Om du tar en liten behållare, kan hett sylt flyta på kaminen, eftersom det växer i storlek under tillagningen.
- Vatten tas bara från flaskor.
- Rör om produkten med en träspatel försiktigt för att inte skada frukten.
- Skummet måste tas bort från ytan.
- Den färdiga produkten hälls omedelbart i burkar och förseglas med lock doused med kokande vatten.
Behållaren placeras upp och ner på en horisontell yta, täckt med en filt och lämnas för att svalna helt.
Urval och beredning av produkter
Mogna jordgubbar väljs för en söt behandling. Om du tar för mjukt, kommer den under matlagning att sönderdelas, om den är omogen kommer arbetsstycket att visa sig vara smaklöst.
Bären sorteras ut, kelkarna tas bort. Tvätta sedan med mycket rent vatten och sprid på en handduk.
Hur förbereder du rätter rätt?
Små glasburkar används för att lagra efterrätten. De tvättas och pastöriseras i ugnen.
Hur lagar jag jordgubbssylt för att hålla bären intakta?
För att ha hela bär i den färdiga produkten måste du hantera dem försiktigt under tillagningen, rör försiktigt. Försök att inte skada dem när du häller den färdiga skålen i behållaren.
Det enklaste receptet utan vatten
Du kan laga en godbit utan vatten. Det kommer att kräva:
- jordgubbar - 2 kg;
- granulerat socker - 2 kg.
Lägg bär, socker i en hög kastrull och lämna över natten. Under denna tid kommer en tillräcklig mängd juice att släppas. På morgonen kokas massan och får åter stå i 6-7 timmar. Denna procedur utförs 2-3 gånger.
Mycket tjock och transparent sylt
Du kan förbereda en transparent och tjock sötbit med följande ingredienser:
- jordgubbar - 2 kg;
- vitt socker - 2,5 kg;
- agar-agar - 1 paket;
- citron - 1 st.
Bär är täckta med socker, lämnas att infusera i 4 timmar. Sedan tänds massan. Juice pressas ur citrus, agar-agar hälls i den, lösningen hälls i frukterna. Skålen värmebehandlas i 40 minuter.
I en stekpanna
Kvinnor som inte vill vänta flera timmar på att frukten släpper juice använder det här receptet. Ta:
- jordgubbar - 1 kg;
- granulerat socker - 1,5 kg;
- citron - 1 st.
Bären stekas i små portioner i en panna tills de låter juicen flyta. De läggs i en djup kastrull och strö varje lager med socker. Strö massan ovanpå med citronsaft och koka i en halvtimme.
socker
En sockerfri behandling görs av följande produkter:
- söta jordgubbar - 2 kg;
- citronsyra - 1 tsk;
- vatten - 2 glas.
Bären placeras i en non-stick panna, strö med vatten och löst citronsyra. Massan kokas, elden stängs av och får stå i en timme. Dessa åtgärder upprepas 4-5 gånger.
Utan matlagning
Vissa hemmafruar föredrar att skapa en delikatess utan att laga mat från ingredienserna:
- små jordgubbar - 1 kg;
- granulerat socker - 1,5 kg;
- vatten - 3 glas.
Vatten hälls i en emaljbassäng, socker löses i det. Efter 20 minuter somnar bären, elden stängs av. Efter att ha väntat i 5 minuter hälls produkten i burkar.
"Fem minuter"
Bär, strö i lager, stå i 2-3 timmar, släpp på eld och koka i 5 minuter efter kokning. Skålen är klar!
Med mynta och citron
Om du lagar frukt med mynta och citron, visar efterrätten sig vara doftande, med en liten surhet. De lagrar för honom:
- jordgubbar - 2 kg;
- granulerat socker - 2 kg;
- citron - 2 st .;
- pepparmynta - 1 gäng.
Strö bär med socker, låt stå i ett par timmar, bränn på eld. Tillsätt mynta, koka i 5 minuter. Citron passeras genom en köttkvarn, introducerad till frukten. Värmebehandlingen fortsätter i 25 minuter. Minten tas ut, produkten hälls i burkar.
Med gelatin
Du kan laga hela frukter i gelé från följande produkter:
- jordgubbar - 2 kg;
- granulerat socker - 2 kg;
- gelatin - 1 paket;
- vatten - 2 glas.
Gelatin späds i vatten och får svälla enligt anvisningarna. Bär, socker hälls i en kastrull, allt blandas försiktigt och tänds. Gelatinet hälls och värmebehandlas i 15 minuter.
I en multicooker
I en multicooker tillagas söta godbitar även utan omrörning och brinner aldrig. Bär och samma mängd socker placeras i skålen. Välj programmet "Släckning". Locket lämnas öppet så att fastnat inte rinner över. Efter ljudsignalen stängs den elektriska apparaten. Efter kylning läggs efterrätten ut i burkar.
I sirap
Om frukterna inte utsätts för värmebehandling kvarstår mer användbara komponenter i dem. Skålen tillagas av:
- jordgubbar - 1,5 kg;
- granulerat socker - 1,5 kg;
- vatten - 2 glas;
- citronsyra - 0,5 tesked.
Sirapen kokas först. Vatten hälls i en kastrull, socker hälls, kokas upp. Behållaren avlägsnas från värmen, bären läggs i vätskan och hålls i 25 minuter. Sedan tar de försiktigt ut frukterna med en slitssked och lägger dem i burkar, det viktigaste är att inte krossa dem. Sirapen läggs tillbaka på kaminen, kokas i 15 minuter och fylls med jordgubbar.
Den enda nackdelen med ett sådant sylt är att det inte lagras på mer än 3-4 månader.
Ytterligare lagring av godis
Jordgubbfiskar förvaras i källaren, källaren, kylen. Om tillagningstekniken har följts, kommer desserten att behålla sin smak under 1,5-2 år.
Det viktigaste är att förhindra att det fryser.
Att göra en bärefterrätt tar inte en kvinna mycket tid. Bara ett par timmar - och skålen är klar.
