Ett enkelt recept för att göra Victoria-sylt till vintern
Varje hemmafru bör förbereda läckra, aromatiska och hälsosamma Victoria-bärsyltor för vintern, vars recept har utvecklats och moderniserats sedan antiken. Under den kalla säsongen kommer det att påminna dig om en varm sommar och berika kroppen med saknade vitaminer. Denna delikatess har många medicinska egenskaper, och dess smak berömd av vuxna och barn.
Matlagningsfunktioner
För att göra en delikatess inte bara aromatisk och välsmakande, utan också vacker, bör vissa funktioner i dess beredning beaktas. Helst ska sirapen vara klar och bären hela... Under tillagningen ska vatten inte tillsättas. Victoria innehåller mycket juice och överskottsfuktighet kommer att kräva ytterligare tillagningstid för avdunstning. Som ett resultat kommer efterrätten att koka över.
Det är nödvändigt att förbereda en delikatess från sommaren doftande bär endast i gott humör, utan onödigt krångel. För att hålla det så länge som möjligt och inte förstöra måste du veta exakt vilken tid det tar att laga mat.
Victoria ger ganska stora frukter, och för att de ska koka helt måste du beräkna tiden exakt. Häll färdigt sylt i burkar bör vara hett och rulla sedan omedelbart. Detta minskar sockerförbrukningen under tillagningen. En kilo bär behöver bara 0,5 kg granulerat socker.
Om det verkar som att syltet inte är tillräckligt tjockt ska det kokas till den önskade konsistensen under den senaste tillagningen. När den svalnar blir skålen tjockare, vilket definitivt bör beaktas. För att kontrollera, kan du släppa en droppe sirap på en tallrik. Om den inte sprider sig är desserten klar.
Victoria förberedelse
Stora bär är dåligt lämpade för framställning av sylt, så de sorteras i förväg och medelstora och väl mogna väljs. Därefter kastas jordgubbarna i ett durkslag och tvättas. Överskottsfuktighet bör rinna av efter ett tag, varefter Victoria ska läggas ut på en pappershandduk och torkas. Svansarna och stjälkarna tas bort från frukterna, och de som har tecken på förstörelse kasseras.
Hur man gör Victoria Jam
Under en lång historia har ett stort antal recept skapats för beredning av den mest utsökta och hälsosamma sylt från frukt av Victoria (jordgubbar). Varje värdinna har möjlighet att överraska sitt hushåll och gäster genom att skapa ett unikt recept med tillägg av en eller annan ingrediens, kryddor.
Ett enkelt recept för vintern
För att stänga en hälsosam behandling med hela doftande bär måste du ta:
- Victoria - 1 kg;
- granulerat socker - 800 g
Matlagningsteknik
För att göra Victoria-sylt är standardförhållandet mellan bär och socker 1: 1. Du kan dock använda mindre socker. Samtidigt är dosering mindre än 650 gram inte tillåten. Annars kommer frukterna att "spela". Så efterrätten förbereds enligt följande schema. Bären läggs ut i en lämplig behållare i lager som var och en är strö med socker.
Om det i slutet kvarstår, häll det bara över Victoria och jämna ut det. Låt att infusera över natten så att juicen sticker ut. Koka på morgonen och koka i 7 minuter, ta sedan bort skummet och låt svalna. Denna operation utförs 3 gånger. För att göra delikatessen tjock, koka den för tredje gången. Så snart droppen inte sprider sig över plattan kan efterrätten läggas ut i en sömnad behållare.
Receptet "Fem minuter"
Denna teknik låter dig bevara den maximala mängden vitaminer och näringsämnen från färska bär. Du måste ta:
- granulerat socker - 0,7 kg;
- Victoria - 1 kg.
Tillagningsmetod
Sortera bär, skölj, skär stora i skivor. Sirapen måste kokas separat i en emaljbehållare över hög värme, häll 250 ml vatten med socker. Frukter hälls i kokande sirap och kokas i 5 minuter. Rör om skålen med en träsked. Gjort!
Frozen Victoria Jam
Om det av någon anledning inte var möjligt att förbereda en delikatess från friska Victoria-bär på sommaren, spelar det ingen roll. Du kan alltid fixa situationen och använda frysta frukter för detta. Nödvändig:
- fryst Victoria - 1000 g;
- citron - 0,5 st .;
- granulerat socker - 1000 g.
Tillagningsmetod
Avfrostning av bär, skölj och täck med socker. Låt den ligga över natten för att få tillräckligt med juice. På morgonen, sätta behållaren i brand och koka, vrid sedan elden och koka i 5 minuter. Rör om skålen med jämna mellanrum och ta bort det resulterande skummet. Häll i citronsaft i slutet och blanda noggrant med en träsked. Gjort!
Hur man lagrar Victoria jordgubbssylt
Det är viktigt inte bara att förbereda, utan också att bevara Victoria-syltet ordentligt. Om skålen kokades utan att koka eller stängas med läckande lock, förvaras en sådan produkt bäst i kylen. Efter öppning förvaras behållaren endast i kylskåp och inte mer än 2 veckor. Efterrätten kan användas både för direkt konsumtion och för att förbereda kulinariska mästerverk.
Hermetiskt förseglade burkar med välkokt Victoria-sylt skickas till ett mörkt och svalt rum. Den perfekta platsen är en källare med måttlig luftfuktighet, i extrema fall är ett skafferi lämpligt. Hållbarheten för en sådan delikatess är cirka 3 år.
