TOPP 6 recept för framställning av hallonsylt med hela bär
Hallon sylt är inte bara en läcker dessert, utan också ett lager av vitaminer med medicinska egenskaper. Under en lång vinter behöver du bara fylla på burkar av en sådan efterrätt. Behandlingen är populär bland barn och vuxna. Användningen av hela frukter kan lägga till krydda till efterrätten. Hur man gör hallon sylt med hela bär: steg för steg recept.
Innehåll
Hemligheter för att göra hallon sylt med hela bär för vintern
För att bevara formen på bär när du förbereder en behandling måste du följa rekommendationerna:
- vid köp bör företräde ges lite omogna frukter;
- när du lagar mat, använd en behållare som betydligt (minst 3 gånger) överstiger antalet frukter i volym;
- det är viktigt att inte överkoka - det kommer att leda till "klibbning".
Hur du förbereder behållare och produkter på rätt sätt
En viktig komponent i en läcker sylt är korrekt beredning av ingredienser och behållare. Behållaren för ämnen måste steriliseras (på något bekvämt sätt), inte ha några skador, flis. Det är bättre att använda engångslockor, utan skador, försteriliserade.
Mycket uppmärksamhet bör ägnas åt beredningen av frukten. Hallon måste sorteras ut, ta bort skräp, grenar, skölj väl, torka. Det är bättre att köpa bär på marknaden, från betrodda säljare. Frukt av dålig kvalitet bör kasseras.
Hur man gör en behandling
Varje hemmafru har sina egna hemligheter för att göra det perfekta syltet. Det finns många recept. Det finns klassiska recept testade av flera generationer, och nya, ovanliga, men inte mindre läckra.
Klassiskt recept
Det klassiska receptet för framställning av hallonläckerhet innebär blandning av bär med socker (1 kg av varje ingrediens). Steg-för-steg tillagningsinstruktioner:
- Låt den brygga tills juicen bildas.
- Tappa ur saften i en behållare, koka.
- Lägg bär till den resulterande sirapen. Koka upp.
- Ta bort skum, häll i behållarna, vrid.
Snabbrecept "Fem minuter"
Denna tillagningsmetod har en betydande nackdel - kort hållbarhet, eftersom det är omöjligt att skydda sylt mot jäsning. Tillagningstiden minimeras. Receptet hjälper till att bibehålla den maximala mängden vitaminer. Noggrann sterilisering av burkar och tillsats av citronsyra hjälper dig att njuta av smaken på sylt på vintern. För matlagning behöver du:
- 2 kg hallon;
- 600 ml vatten;
- 1 kg socker;
- 1/3 tsk citronsyra.
Tillagningsmetod:
- Tillsätt socker, citronsyra i vattnet, koka upp. Låt koka i 5 minuter.
- Tillsätt långsamt sirapen i behållaren med hallon.
- Koka i 5 minuter, ta bort skummet.
- Häll produkten i burkar. Vrida.
Med citron
Hallon sylt kan beredas i tre steg, med tillsats av citron, vilket gör att du kan hålla förberedelserna hela vintern. För matlagning behöver du:
- 1 kg socker;
- hela bär - 1000 g;
- en halv citron.
Receptet är enkelt:
- Täck bären med socker.
- Förbered citronsaft, häll i hallon, låt det brygga.
- Efter 3 timmar, koka på låg värme. Vid kokning måste pannan tas bort från värmen. Ta bort skum och låt svalna.
- Efter kylning måste desserten koka igen och kylas igen.
Det rekommenderas att koka sylt 3 gånger, detta kommer att bevara dess integritet. När du är klar kan du omedelbart börja rulla.
Med gelatin
Ett liknande recept kommer att uppskattas av älskare av gelé eller sylt. Denna efterrätt kan användas som pajfyllning. Nödvändiga ingredienser:
- 1 kg hallon;
- 1,5 kg socker;
- 300 ml vatten;
- 1/3 tsk citronsyra;
- 5 g gelatin.
Till matlagning:
- Förbered gelatin: späd med varmt vatten och låt tid svälla. Instruktionerna finns på förpackningen.
- Sterilisera behållaren.
- Blanda bär med socker, tillsätt vatten.
- Leka i 30 minuter över låg värme.
- Tillsätt gelatin, citronsyra, koka i ytterligare 15 minuter.
- Ordna det färdiga sylt i burkar och stäng.
Från gula hallon
Gula hallon är sötare än röda och har ett stort antal frön. För matlagning behöver du 1 kg hallon och granulerat socker. Recept:
- Låt det tvättade och torkade bäret infusera i 5-6 timmar på en sval plats.
- Förbered sirap: blanda socker och vatten och koka upp.
- Tillsätt hallon, koka upp.
- Fånga bären med en slitssked, ta återstående sirap till att tjockna, bringa hallonen tillbaka.
- Koka upp, ta bort skummet. Vrida.
Multicooker recept
För att framställa hallonsylt i en långsam spis behöver du 1 kg hallon, 1 kg socker, en liten mängd vatten. För matlagning behöver du:
- Lägg hallon i en skål med flera kokare, täck med socker.
- Tillsätt vatten (ca 100-15 ml)
- Ställ in läget "Släckning" i 45-50 minuter. Vänta tills slutet, stäng bankerna.
Läget "Multi Cook" kan användas. Vissa recept föreslår att du gör sirapen först. Detta ger en tjockare produkt.
Hur lagrar jag detta sylt?
Rätt lagring hjälper till att förlänga hallonsyltans livslängd:
- det är nödvändigt att lagra den färdiga produkten på en sval plats, företrädesvis i källaren, källaren;
- dölja burkar för direkt solljus och konstant belysning.
Desserten kan förvänta sig ett bekvämt tillfälle under hela året, förutsatt att temperaturen är korrekt. En öppnad burk ska endast förvaras i kylen.
