TOP 12 enkla recept för vinterpreparat utan socker för diabetiker

Om socker är förbjudet betyder det inte alls att du inte kan äta konserver. Det finns många recept med sötningsmedel eller inga godis alls. Och preparat för vintern utan socker för diabetiker kan väl användas av dem som lider av fetma och helt enkelt övervaka deras vikt. Vem sa att konserver ska alltid vara söta eller sötade? Idag finns det många sätt att konservera livsmedel med andra konserveringsmedel.

Funktioner av förberedelser för vintern för diabetiker

Hemlagade grönsaker och frukt utan tillsatt socker är populära bland diabetiker. Sådan konservering är definitivt inte skadlig, och det finns flera tillagningsmetoder. Diabetiska ämnen har sina egna egenskaper och olika metoder, låt oss namnge de viktigaste:

1. Frysning. Bibehåller maximala vitaminer och är lämplig för att lägga grönsaker och frukt utan praktiskt taget inga begränsningar.
2. Torkning. Gröna och frukt torkas vanligtvis, men vissa grönsaker måste också torkas.
3. Konservering utan socker i sin egen juice. Ett enkelt sätt att förbereda frukt och bär genom enkel sterilisering.
4. Mata puréfrukter och bär, grönsaker utan socker med värmebehandling.
5. Använd vid beredning av sötningsmedel.

Hur byter jag ut socker?

Sockersubstitut är tillräckligt för att undvika att göra en diabetiker som ett återhållsamt mjöl. De vanligaste sötningsmedlen är sorbitol, xylitol, det finns också ett förtjockningsmedel för diabetisk sylt "Sladis". Alla tillåter dig att göra läckra och söta förberedelser. Med dem kan du göra sylt, konserver, kompott.

Den naturliga steviaersättaren är särskilt uppmärksam. Det kallas också honunggräs, medan det inte bara är söt och ersätter det förbjudna sockret, utan också friskt.

Det rekommenderas att använda det i sylt även för friska människor och de som vill gå ner i vikt, eftersom stevia inte har några kalorier alls, även om det är 300 gånger sötare än socker. Det enda man ska komma ihåg när man använder stevia är att den inte har någon karamelliserande egenskap. Med andra ord ger det inte sylttjockleken, det kommer att vara mer flytande än vanligt.

Konservering recept utan socker

Nu finns det flera recept för att förbereda välsmakande och ofarliga ämnen för diabetespatienter med och utan ersättare. Alla recept omfattar högkvalitativ behandling av behållare - sterilisering av lock och burkar.

Inlagda gurkor och tomater med stevia

I en burk kan du samtidigt knipa tomater och gurkor, detta är både välsmakande och bekvämt. Det är också viktigt att det inte finns någon ättiksyra i detta arbetsstycke.

För konservering kan du använda stevia-extrakt, men det är bekvämare att använda färdiga farmaceutiska tabletter med den här växten.

Ingredienser:

• färska gurkor;
• färska tomater;
• greener - dill, persilja, du kan lägga till dragon, andra greener om så önskas;
• några vitlöksklyftor;
• vinbärsblad;
• för beredning av marinad för 1 liter vatten 1 msk. l. salt, samma mängd citronsaft och 3 steviatabletter.

Ta en titt också

TOPP 6 steg för steg recept för att göra aprikosgelé för vintern

Arbetsprocess:

1. Konsumtionen av grönsaker beror på antalet burkar. Vanligtvis kan en 3 liters burk innehålla 1,5 kg grönsaker, även om förpackningstätheten kan variera.
2. Lägg vinbärsblad, grönsaker i en burk, glöm inte kvistar med örter och vitlök.
3. Häll med kokande marinad och låt innehållet i burken värmas upp i 10 minuter.
4. Tappa av marinaden och koka genast igen. Häll omedelbart i burken och rulla omedelbart. Sådan konservering lagras i kylskåp eller källare.

Jordgubbskompott

Jordgubbskompott förbereds med stevia. Här är vad du behöver för en liter burk:

• jordgubbar;
• steviasirap (framställd i förväg med en hastighet av 50 g örtinfusion per 0,25 l vatten).

Vi gör detta:

1. Lägg de tvättade och torkade bären i en liter burk till randen.
2. Förbered en sirap genom att kombinera steviainfusion med vatten. Häll den i en burk och sterilisera i en kvarts timme.
3. Rulla upp locket och låt svalna.

Med samma princip kan du förbereda kompott med andra bär och frukt. Till exempel med aprikoser (infusion av stevia tas 30 g), med päron och körsbär (15 g), med äpplen och plommon (20 g).

Dessert "Frukt i sin egen juice"

En mycket användbar vitaminprodukt, som framställs med den gamla folkmetoden för sterilisering i en burk med tillsats av bär. Den enda nackdelen med en sådan snurr är att bären, som steriliseras, förlorar sitt ursprungliga utseende och färg.

Du kommer behöva:

• äpplen,
• aprikoser,
• körsbär,
• hallon,
• plommon.

Kärnan i beredningen är följande:

1. Lägg lite bär och hackad frukt i en burk och stänk lite med kokt vatten. Lägg i en kruka med varmt vatten med en trasa under burken.
2. När det värms upp kommer frukt eller bär att sjunka, du måste lägga till nya tills burken är full till randen.
3. Sterilisera burken i en kvarts timme, ta sedan den försiktigt utan att öppna den och rulla upp den.

Solbär och äpplesylt

Beredningen är helt sockerfri, och för de som det inte är kontraindicerat kan du lägga till det i det färdiga syltet efteråt.

Nödvändig:

• 0,5 kg vinbär skalade från kvistar;
• ett par stora äpplen;
• 1 glas äppel- eller vinbärsaft;
• för att smaksätta en kvist av mynta.

Allt förbereds helt enkelt:

1. Skala äpplen från fröskidor, du kan också ta bort huden, men det är bättre att lämna det - det innehåller pektin, vilket bidrar till att förtjocka produkten.
2. Lägg äpplen i en kastrull, häll ut saft och låt det koka.
3. Efter att koka äpplen i 10 minuter, lägg bäret och låt det koka igen på svag värme ytterligare ett kvarter.
4. Lägg kvistar av mynta i en kastrull och håll den i fem minuter. Ta bort mynta.
5. Häll sylt i beredda burkar och täck med lock. För att vara säker, överför dem till ett svagt vattenbad i fem minuter. Vrida.

Folkrecept med viburnum

Det enklaste folkliga sättet att skörda viburnum utan socker för vintern är steriliseringsmetoden. Detta görs så här:

1. Lägg de bär som frigörs från borstarna i rena glasburkar.
2. Skaka behållaren väl för att tampa viburnum.
3. Vi lägger på sterilisering på låg värme.
4. Bären själva är saftiga nog att ge juice när de värms upp. De kommer gradvis att bosätta sig i det, och sedan måste nya läggas till. En helt fylld burk måste stängas med lock, men inte vridas och förvaras i badet i en timme. Efter det kan den förseglas och förvaras i något svalt rum.

Ta en titt också

5 recept för att laga mat röda vinbär för vintern, riven med socker

Sylt utan tillsatt socker eller sötningsmedel

Eventuellt sylt kan kokas utan socker. Det är bara att en förtjocknings roll inte kommer att vara karamellisering av socker, utan enkel förångning av vätskan, det vill säga förtjockning av saften. Så här fungerar det i praktiken:

1. Vi tar alla bär eller frukt. Låt det till exempel vara plommon.
2. Placera de halverade och grova plommonerna i en non-stick kastrull. Vi täcker med ett lock och sätter på minsta värme.
3. Så snart juicen går, öppna locket och koka frukten. För att tjockna sylt utan socker använder vi metoden med flera kokningar. Det kommer att svalna - igen på elden, koka det och stäng det av igen. Så tills massan förtjockas och börjar röra sig bort från pannans väggar.
4. Är det gjort? Sedan lägger vi den i bankerna och rullar upp den.

Körsbärssylt

Vid beredning av detta sylt används något substitut, i detta fall ges konsumtionen av steviazidsötningsmedlet. Nödvändig:

• 600 g körsbär (du kan till och med använda frysta körsbär, det är ingen skillnad);
• 15 g pektin;
• 1-2 matskedar sötningsmedel (för dem som gillar godis, ta två, vanligtvis räcker det med en);
• lite vatten.

Matlagning:

1. Lägg körsbär i en kastrull och tillsätt lite, bokstavligen ett kvarter av ett glas vatten, så att det inte bränner omedelbart tills det ger sin juice.
2. När körsbärssaft visas, lägg sötningsmedlet in där och koka i fem minuter.
3. Strö över pektin. Det är bättre att tillsätta pektin lite efter lite, rör om massan så att inga klumpar bildas.
4. Vi kokar bara lite, annars förlorar pektinet sin bindande egenskap.
5. Vi stänger burkarna och förvarar i kylen.

Sockerfri aprikosdrift med äpplen och päron

För att göra beredningen välsmakande och söt, ta mycket söta, mogna frukter. Antalet är godtyckligt. Det är nödvändigt att slipa på en matprocessor och koka massan mycket långsamt tills den är mjukt under omrörning konstant så att den inte bränner. Håll elden uppe i högst 5 minuter och sätt sedan i burkar och rull upp.

Sockerfritt jordgubbssylt med honung

Matlagning:

• 1 kg jordgubbar, skalade från kelkarna;
• 1 kg flytande honung.

Matlagning:

1. Lägg jordgubbar i en kastrull, häll honung över den och lägg på låg värme.
2. När det kokar, stäng av och vänta tills det svalnar.
3. Koka igen och lägg sedan i burkar och försegla.

Mandarin Jam

Vi förbereder tangerin sylt med fruktos. Vi tar:

• 2 kg frukt;
• 200 ml vatten;
• 500 g fruktos.

Bearbeta:

1. Det längsta här är att rengöra tangerinskivorna från vener och bindfibrer. Häll den skalade massan med vatten, koka i 40 minuter och slå med en mixer tills den är jämn.
2. Häll i fruktos.
3. Koka för att uppnå önskad tjocklek.
4. Överför till lagringsbehållare, stäng.

Sockerfri aprikosdrift i sin egen juice

1. Skala ett kilo aprikoser, ta bort frön, dela i halvor.
2. Stansa med en mixer tills den är jämn.
3. Sätt på den minsta värmen och koka i fem minuter.
4. Lägg varma sylt i burkar, stäng, rull upp.

Hallon i sin egen juice

1. Ordna de renaste och mest mogna hallon i små burkar och lägg dem i en kastrull i ett vattenbad. Glöm inte att lägga en servett under botten!
2. Sätt på eld, vänta på en kokning.
3. Tillsätt hallon, medan vattnet kokar, som kommer att sätta sig under tillagningsprocessen.
4. Koka upp allt i 10 minuter i ett vattenbad, och vrid efter burkarna.