3 bästa recept för att frysa björnbär i kylen för vintern

Björnbär anses med rätta vara en källa till olika vitaminer och mineraler. Du kan få dem genom att äta bär inte bara på sommaren, under mognadssäsongen, utan också under den kalla säsongen. Frukterna tolererar låga temperaturer väl och förlorar inte sin smak och sammansättning. Du måste dock veta hur du fryser björnbär ordentligt för vintern. Vi kommer att prata om detta nedan.

Kan björnbär frysas på vintern?

Frysning av färska björnbär liknar skörden av hallon. Detta måste göras noggrant med hänsyn till vissa regler. Bättre att använda snabbfrysningsmetoden. Denna funktion finns i alla moderna kylskåp.

Frysetips:

1. Skölj inte frukten. Vatten fryser kommer att bryta massan och förvandla arbetsstycket till en klump.
2. Välj mogna bär utan tecken på skada.
3. Använd plastbehållare av livsmedel för förpackning.
4. Stäng behållaren ordentligt.

Det rekommenderas inte att lägga trädgårdsfrukter i påsar - du kan mosa mjuka bär. Det får frysa något på ett bricka och sedan hälla i en påse. Luften från polyeten måste släppas ut, tätt bunden.

Hur förbereder jag mat till frysning?

Det är bättre att använda björnbär som samlas in från din egen trädgård för frysning. Om frukten köps från en butik måste den tvättas. Det rekommenderas inte att bearbeta frukterna med vatten, eftersom det är svårt att torka dem.

Bäret för skörd är stort, tätt, mörkblått.

Förbereda för frysning:

1. Gå igenom skörden, ta bort kvistar, löv, mjuka och ruttna frukter.
2. Skölj vid behov under en tunn vattenström, lägg på pappershanddukar för att torka.
3. Välj en behållare för förvaring, skölj med vatten, torka.

Ta en titt också

Är det möjligt att frysa färsk kål för vintern

Tänk på att du inte kan frysa produkten när du väljer lagringsbehållare. Därför är det bättre att använda små behållare.

Hur fryser björnbär hemma?

Det kommer att ta mycket tid att frysa björnbär, men på vintern är det inte bara möjligt att dekorera bakverk, utan också njuta av smaken av ett doftande bär. Du kan skörda den på olika sätt.

Hela bär

Hela bären skördas om du tänker använda dem som dekoration för rätter. Torrfrysningsmetoden används vanligtvis:

1. Grödan sorteras ut, kelkarna och stjälkarna tas bort.
2. Tvättas med ett durkslag.
3. Sprid frukterna på en torr trasa eller pappershandduk, låt torka i 10-15 minuter.
4. En bricka eller stor skål täcks med en förpackningspåse eller film.
5. Björnbär läggs i rader så att bär inte kommer i kontakt med varandra.
6. De skickas till frysen.
7. Efter fullständig frysning placeras frukterna i en behållare eller plastpåse.

Med socker

Hemmafruar förbereder ofta björnbär med socker för konsumtion i sin rena form som efterrätt. Du kan också göra pajfyllning från den.

Hur processen går:

1. Grödan rengörs och tvättas från damm.
2. Ett eller två lager bär placeras i en plastbehållare och täcks med granulerat socker.
3. Fortsätt med växlande lager av socker och björnbär tills behållaren är full.
4. Stäng behållaren ordentligt och skaka försiktigt.
5. Skickas för att frysa.

För 1 kg av grödan används 150-200 g socker.

Mosat bär med socker

Slipa ett färskt bär med socker om frukterna är övermassa och blir mjuka. Hur de gör det:

1. Sorterade och skalade från skräp krossas frukterna med en mixer tills de är jämna.
2. Blanda potatismos med 4-5 matskedar socker.
3. Blandningen placeras i engångskoppar eller små behållare och fryses.

Blackberry puré kan erhållas genom att lätt krossa bär med en gaffel eller en potatispress.

En grodd massa erhålls genom att bära bäret genom en sil.

Björnbär blandat med frukt eller honung kommer att vara en läcker behandling på vintern. Smoothies placeras i koppar. Avfrostning något före användning.

Hållbarhet för björnbär i frysen

Bär frysta i enlighet med alla regler kan lagras i frysen i 9 månader. Låt oss erkänna en längre frysperiod, men frukten kommer att förlora sin smak och användbara egenskaper. Kameratemperaturen får inte överstiga -18 grader. En kortvarig ökning av kylenhetens temperatur till -12 grader och över är tillåten, men ett sådant bär måste konsumeras inom en vecka.

Ta en titt också

Hur du fryser körsbär ordentligt i kylen för vintern och är det möjligt

Avfrostningsregler

Avfrostning björnbär, som många bär, bör göras långsamt. Den erforderliga mängden godsaker läggs ut på en platt platta och placeras på kylskåpets nedre hylla. Låt tina i en halvtimme. Slutför processen vid rumstemperatur. Den tinade frukten kan spridas på en pappershandduk för att ta bort överskott av vätska.

Björnbär tinas inte för att tillaga drycker. Bäret bör tina långsamt om det används i dessertpynt. För att förbereda fyllningen för bakning paneras frysta frukter i stärkelse.

Frysning är inte tillåten.