TOP 5 enkla och läckra recept för att göra banankompott för vintern
Av det stora antalet hemlagade preparat har kompott från mogna bananer som skördats för vintern nyligen blivit särskilt populärt. Trots den exakta exotismen av sådan konservering är processen för beredning inte mer komplicerad än kompott från så välkända frukter och bär som äpplen, päron, plommon, körsbär, vinbär, havtorn, jordgubbar.
Matlagningens subtilitet
De viktigaste subtiliteterna för beredningen av detta konservering inkluderar:
- Användning, förutom huvudkomponenterna, en liten mängd bär - hallon, björnbär, vinbär, jordgubbar - vilket ger arbetsstycket en rik ljus färg och underbar doft.
- Exakt efterlevnad av det valda receptet.
- Använd endast noggrant utvalda frukter.
- Grundlig sterilisering av behållare och tätningslock.
- Använd en servicerad sömnadsnyckel för att stänga burkarna med lock.
Under beredningsprocessen, se till att smuts och främmande partiklar inte kommer med ingredienserna som placeras i burken, eftersom det kan leda till skador och jäsning av arbetsstycket under lagring..
Produktval funktioner
Frukt och bär som används för beredning av banankompott måste vara:
- mogna;
- rena;
- inte skadad av sjukdomar och skadedjur.
Förutom frukt och bär bör socker vara torr, smulig och fri från föroreningar.
Regler för beredning av köksredskap
Den behållare som väljs för kompoten (3 eller 2 liter burkar) samt tätningslocken måste beredas enligt följande:
- Lite bakpulver hälls i burken och tvätt noggrant innerytan på behållarväggarna med en fuktig svamp.
- Efter tvättning sköljs burken under rinnande vatten, vänds och överskottsfuktighet får avtappas från dess väggar.
- Burkar placeras i ugnen och vrider ner halsen.
- Värm ugnen med burkar till en temperatur av 150 FRÅN.
- När ugnen värms upp till önskad temperatur stängs den av och öppnar dörren och låt burkarna i den svalna.
- Efter att burkarna har svalnat, tas de ut ur ugnen och placeras på ett rent bord.
Under den tid behållaren värms upp i ugnen, förbereds och steriliseras sömmarna och skruvlocken: de tvättas först med läsk, sköljs sedan, placeras i en kastrull med kallt vatten och kokas över låg värme i 10 minuter. Efter att locken har steriliserats avlägsnas behållaren med dem från gasen och får svalna under en tid.
När du syr burkar, ta bort locken från pannan med rena pincett eller väl tvättade händer.
Hur man lagar banankompott för vintern?
Av det stora antalet recept för att göra banankompott är de mest populära alternativen med äpplen, apelsiner eller citroner, päron och jordgubbar.
Klassiskt recept
Den enklaste banankompoten framställs enligt följande:
- 3 liter vatten hälls i en stor kastrull.
- Potten är inställd på gas.
- När vattnet i pannan kokar, löses 250-300 gram granulerat socker i det.
- 5-6 mogna bananer med något svärtade skal på platser skärs i stora runda bitar.
- Banans bitar hälls i kokande vatten och kokas på svag värme i 20-25 minuter.
- Den färdiga kompoten får svalna under en tid.
En sådan kompott, på grund av dess enkelhet och snabba beredning, kan inte bara rullas upp i burkar och användas som konservering för vintern, utan också kokas dagligen.
Äppeldryck
En ganska välsmakande banan-äppelkompott framställs så här:
- 500 gram försiktigt utvalda och tvättade äpplen skärs i skivor, från vilka alla frön och stjälkar tas bort.
- En banan skalas och skärs i små runda bitar.
- Skivade äpplen placeras i en stor kastrull, hälls med 3 liter vatten.
- Sätt pannan i eld.
- Häll upp vatten i en kastrull och låt kompoten koka i cirka 5 minuter.
- Lös upp 200 gram granulerat socker i en varm dryck.
- Häll bananbitar i en kastrull med en varm dryck, kok upp dem i 5 minuter.
- Ta bort kastrullen med den färdiga kompoten från kaminen och täck den med ett lock, låt den brygga i 30 minuter.
För att drinken lätt kan hällas i burkar eller konsumeras färsk, filtreras den genom ostduken.
Med apelsiner och citron
Banankompott enligt detta recept bereds enligt följande:
- 3 bananer och 1 apelsin (citron) tvättas noggrant och skärs i stora bitar.
- 3 liter vatten hälls i en stor kastrull och 500 gram granulerat socker (2 koppar) löses i det.
- Sätt i potten och koka vattnet.
- Banans bitar hälls i kokande vatten, de får koka i det i 10 minuter.
- Tillsätt hackad apelsin (citron) i kompoten, låt den koka i 5-10 minuter.
Den färdiga drycken avlägsnas från värmen och rullas in i burkar efter att ha insett ett tag.
Med päron
En sådan kompott framställs genom att utföra följande enkla manipulationer:
- 3 liter vatten hälls i en kastrull, 400 gram socker löses i den och släpps sedan upp.
- Så snart vattnet i pannan kokar, tillsätt 400 gram bananer, skär i runda bitar, till det.
- Sänk ner brännarens värme och kok den resulterande kompoten i ytterligare 10 minuter.
- Tillsätt 200 gram citroner och 300 gram söta päron i ringar i sin tur. Var och en av de tillsatta ingredienserna kokas i minst 5 minuter.
Den färdiga drycken får svalna och bryggas.
Med jordgubbe
Banan-jordgubbskompott framställs genom att växelvis koka i 3 liter vatten med 1 glas socker löst i den, en stor banan skuren i runda bitar och 400-500 gram jordgubbar.
För att ge den färdiga drycken surhet läggs en tesked citronsyra till den.
Skörd för vintern och lagring
Upprullade burkar med banankompott, avsedda att användas under höst-vårperioden, placeras för lagring på en sval plats - källare, underjordisk, källare.
I detta fall placeras behållarna inte på marken utan på rymliga träställ. Detta är nödvändigt så att det under lagring är möjligt att övervaka bevaringstillståndet, vid behov, ta bort ämnen med molnigt innehåll eller ett lock som börjar svälla.
