TOP 3-recept för vintern på lingon i sirap utan matlagning
Lingon i sockersirap för vintern utan tillagning kräver inte mycket ansträngning och mycket tid, som andra typer av vinterförberedelser. Bäret som framställts på detta sätt behåller sina användbara ämnen, vitaminer och syror. Det kan användas för att baka bakverk, fruktdrycker och kompott på vintern. Lingonberry sirap hjälper till att bekämpa förkylningar och influensa. Att äta det på vintern hjälper till att stärka immunförsvaret. Du kan skapa ett tomt på flera sätt.
Funktioner av att laga mat lingonbär i sirap för vintern
Lingon och socker sirap kommer att vara välsmakande, kommer inte att förlora vitaminer och kommer att lagras under lång tid om du följer alla regler för beredning.
Funktioner för att skörda användbara godis:
- noggrann förberedelse och tvättning av alla behållare - den minsta inbrott av bakterier förstör vinterförberedelsen;
- det är absolut nödvändigt att sortera ut bären och ta bort allt ruttet och bortskämd;
- lingonberry är en delikat bär, du måste tvätta frukterna noggrant utan att skada;
- det är nödvändigt att torka frukterna på en torr, ren handduk, annars kommer bären att sura;
- du kan lägga till mycket mer socker än vad som anges i receptet, detta kommer inte att förstöra arbetsstycket, dessutom kommer det att öka hållbarheten.
Hur väljer jag rätt råmaterial?
Lungon för att skörda måste samlas in när de är helt mogna och blir ljusröda.
Det är viktigt att skörda under denna period, eftersom frukterna på denna tid innehåller den högsta nivån av bensoesyra, vilket påverkar den långsiktiga lagringen av bär.
Bär som är för mjuka i strukturen bör inte väljas för receptet för lingonbär i sirap. Frukten ska vara röd men fast och fast.
Förberedelse av behållare
För matlagning behöver du glasburkar, volymen väljs efter eget gottfinnande. Du måste också förbereda en kastrull och en ren handduk för att torka bär eller en sil. Järnkåpor för vridning får inte deformeras och fria från rostiga fläckar.
Alla diskar måste tvättas noggrant i nästan varmt vatten och sköljas flera gånger. Sterilisera burkar över ånga i cirka 15 minuter och koka locken i 5 minuter.
Hur man lagar lingonbär i sirap?
Skörden är lätt trots de många recept och skördemetoder. Det viktigaste är att strikt följa reglerna för dosering och matlagning.
Klassiskt recept
För att förbereda på det klassiska sättet med socker behöver du:
- 1 kilo lingonberry;
- 2 liter rent dricksvatten:
- 300 gram socker;
- 20 gram citronskal.
Hur man lagar mat:
- Riv citronskal på ett fint rivjärn.
- Lägg de tvättade frukterna på en handduk, vänta tills de torkar.
- Häll sedan bären i burken.
- Tillsätt socker och zest i kokande vatten, koka under omrörning ibland i 4-7 minuter. Kyl den beredda sirapen och sil.
- Häll sirapen i burken med bären.
- Stäng med locket, lägg ut för lagring.
Enkelt recept
Nödvändiga ingredienser:
- 2 kg lingonberry;
- 250 gram socker.
Steg för steg matlagningsrecept:
- Dela tvättade och torkade bär i två delar.
- Lägg en del i en kastrull och täck med socker ovanpå, låt tills juicen släpps.
- Koka sedan på kaminen tills sockersirapen kokar.
- Tillsätt den andra hälften av bären i den kokande blandningen, rör om och ta omedelbart ur kaminen.
- Häll den färdiga produkten i burkar, rulla upp locken och skicka för lagring.
Alternativ i kryddig sirap
För att förbereda versionen i kryddig sirap måste du ta:
- 1 kilo lingonberryfrukter:
- 500 ml dricksvatten;
- 1 kilo socker;
- 250 gram äpplen och päron;
- 5 bitar kryddnejlikor
- plåga från en citron och en apelsin.
Steg för steg matlagning:
- Tvätta och torka bären.
- Riv zest på ett fint rivjärn.
- För äpplen och päron, kärna med frön. Skär sedan i tunna lager.
- Koka vatten i en kastrull. Tillsätt socker lite efteråt och rör om tills sirapen blir tjockare.
- Tillsätt hackad frukt och riven zest i sirapen. Koka i ytterligare 15 minuter, rör om ibland.
- Häll bär i en annan kastrull och häll över varm sirap. Placera på kaminen, tillsätt kryddnejlika och låt sjuda i cirka 5 minuter.
- Häll i beredda burkar, rull upp. Skicka kylda burkar för lagring.
Regler för lagring av lingonbär i sirap
Lingonbär framställda på detta sätt lagras på samma sätt som andra beredningar: på en sval och mörk plats. Förrådet ska vara svalt och ute av solen. En källare, ett svalt ouppvärmt skafferi eller garderob, ett kylskåp, en balkong är väl lämpade.
Om burkarna förvaras på balkongen måste du täcka dem med något eller lägga dem i skåp med dörrar. Temperaturen i rummet där arbetsstycket ska lagras bör inte överstiga 16 grader.
Det är viktigt att sterilisera burkarna innan du häller den färdiga produkten i burkarna. Detta kommer att öka deras hållbarhetstid (från 3 månader till ett helt år). Ju mindre socker som tillsätts under tillagningen, desto lägre hållbarhetstid, så att socker kan skonas.
