10 läckra recept för övervintrande rödbetor med vitlök
Det är mycket lätt att laga rödbetor med vitlök för vintern. Skålen visar sig vara kryddig och välsmakande. Om oväntade gäster dyker upp utanför dörren eller om en kvinna är försenad på jobbet, kan du snabbt koka potatis och öppna ett mellanmål. Dessutom förbereds en sådan sallad inte bara på hösten, utan när som helst. När allt kommer omkring finns alla produkter till försäljning året runt.
Ingredienser
Grönsaker, kryddor, aromatiska örter lagras för beredning. Rödbetor och vitlök (alias "ryska penicillin") är de viktigaste ingredienserna i salladen.
Förbereda grönsaker
Grönsaker väljs mogna, täta, utan tecken på förstörelse. De tvättas, rengörs, skärs.
Metoder för beredning av rödbetor och vitlökämnen
Det finns flera alternativ för att laga mat till vintern.
Klassiskt recept
Stek den hackade vitlök i en stekpanna med höga sidor i 2-3 minuter. Tillsätt 2 huvudingredienser, rätt mängd vegetabilisk olja, koka i en kvarts timme. Häll vitt socker med salt, en blandning av malta paprika. Massan hålls i brand i ytterligare en halvtimme. I slutet av processen hälls bordsäger i.
Rödbetor med vitlök och lök för vintern
Nästa maträtt är också tillagad. De lägger bara till stekt lök.
Kryddig förrätt
Huvudingredienserna i salladen blandas med provensalska örter. Massan läggs ut i behållare och hälls med kokande marinad (socker, salt, vinäger, flera vitlöksknoppar, svarta pepparkorn, lavrushka införs i vattnet).
Kryddig med pepparrot
Kokta rödbetor blandas med pepparrotrötter, "rysk penicillin" (passeras genom en köttkvarn). Massan stekas i en halvtimme, salt tillsätts. Vitt socker tillsätts och kokas.
Rödbetor och vitlökskaviar
Använd en fin rivjärn och gnugga kokta rödbetor, lök, morötter. Lägg grönsakerna i en stekpanna, tillsätt salt, solrosolja, granulerat socker, gryta i en timme. Äppelcidervinäger och vitlök introduceras 9 minuter före beredskapen.
Pickle mellanmål
Blanda huvudingredienserna i salladen, lägg massan i burkar. Häll i kokande marinad - upplös salt, granulerat socker, vinäger i vatten, tillsätt lavrushka, malt krydda.
Kokt rödbetasallad utan sterilisering "Alenka"
Paprika (utan frön), tomater, de viktigaste ingredienserna i salladen passeras genom en köttkvarn. Vegetabilisk olja hälls i kitteln, grönsaker läggs ut, kokas en kvarts timme.Tillsätt salt och granulerat socker, håll eld i ytterligare en halvtimme. Vinäger, hackad persilja införs 5 minuter före beredskapen.
Med paprika
Tomatpasta saltas, kokas upp. Rödbetor, hackade morötter, "ryska penicillin", paprika introduceras. Stew i en timme och 7 minuter innan du sätter på med vinäger.
Med morötter
Solrosolja hälls i grytan, salladens huvudingredienser, salt läggs, stuvas i en kvarts timme. Riven morötter tillsätts, upphettningen fortsätter. Introducerade hackade tomater, vinäger, håll eld i ytterligare 15 minuter.
Med äpplen
Huvudkomponenterna i salladen, en liten mängd vatten, salt, införs i en kastrull med en tjock botten och värms upp i en kvarts timme. Lägg rivna morötter, hackade skalade frukter, bordsäger, söt paprika. Häll i mer vätska, gryta i 1 timme.
Rekommendationer och tips för matlagning
Under tillagningen omrörs grönsaksmassan periodiskt, vid behov tillsättes en liten mängd vatten.
Arbetsstycket hälls i en steriliserad behållare och stängs.
Regler för servering
Förrätten serveras som en separat maträtt.
Lagringsförhållanden och varaktighet
Arbetsstycket förvaras i kylskåp eller källare i högst ett år.