Recept för att göra lingonberry sylt med päron för vintern
Lingonberry anses vara en ganska användbar växt, som ofta används inom medicin. Bladen och mogen frukt innehåller många organiska syror, vitaminer och andra användbara komponenter. Men denna växt används inte bara för behandling av sjukdomar, utan också för att göra sylt. Vissa hemmafruar är engagerade i beredningen av lingonberry sylt med päron.
Matlagningsfunktioner
Innan du sylt sylt måste du bekanta dig med hur du väljer lingon av hög kvalitet. För att göra sylt väljs täta och mogna bär utan synlig skada på ytan. De bör inte vara för mjuka eller övermassa, eftersom sådana frukter kommer att göra för tunn sylt.
Innan du väljer ett recept för framställning av lingonberry sylt, måste du bekanta dig med de grundläggande rekommendationerna för att bereda sådana bär:
- Alla frukter sorteras noga, tvättas med vatten och blötläggs. Under inspektionen uppmärksammar de bärens yta, eftersom ruttna lingonbär inte är lämpliga för sylt.
- Det är omöjligt att plocka bort bladen från en plockad växt, eftersom de innehåller användbara komponenter. Många hemmafruar föredrar att laga bär med dem.
- När du skapar några rätter från lingonberry är det kontraindicerat att använda behållare av aluminium. Vid kontakt med sådant material är lingonberry juice fylld med giftiga ämnen som är farliga för människors hälsa. Det är bättre att koka sylt i en behållare i rostfritt stål. För att lagra kokt sylt kan du använda matbehållare av plast.
Med hjälp av ovanstående rekommendationer för beredning och användning av lingonbär kommer du att kunna laga ett utmärkt sylt.
Beredning av ingredienser
Huvudingrediensen är lingonberry och därför är det nödvändigt att börja förbereda just denna komponent. Små och medelstora bär väljs för sylt, eftersom de anses vara läcker.
Om några av dem är lite skrynkliga, är det okej.
Det viktigaste är att det inte finns någon ruttna blom på ytan, vilket påverkar fruktens smak.
För sylt anses de bästa lingonbärerna vara sina egna bär som odlas i deras sommarstuga. De skiljer sig från köpta i en rikare smak och attraktivt utseende. Före användning sorteras bären för att avvisa bortskämda och tvättas med vatten. De tvättade växterna inspekteras sedan igen för att säkerställa att de är fria från sand eller smuts. För att skapa sylt, räcker det att samla 2-3 kg bär, vilket kommer att göra flera halvlitars burkar sylt.
Fortsätt med päron när du har förberett lingonbären. Det rekommenderas att välja mogen och fast frukt med tjock hud. Grönaktiga päronfrukter kan inte tillsättas sylt, eftersom det kommer att göra det smaklöst och blekt. Välj bara lika mogna frukter så att de kokas samtidigt under tillagningen.
Alla utvalda päron tvättas med vatten och skalas. Oskalade frukter ska inte tillsättas sylt så att de inte får en bitter smak.
Hur man gör lingonberry päron sylt
När du har förberett huvudingredienserna bör du bekanta dig med receptet för att göra lingonberry sylt med päronfrukter.
Först kärnas alla skördade päron, varefter de skärs i små kuber.
Vissa människor föredrar att inte hugga dem, men slipa dem i en mixer så att sylt är mer flytande. Hackade päron placeras i en kastrull och täcks med ett kilo socker.
Lingon behöver inte hackas, eftersom bären är ganska små och därför ofta kokta hela. Alla kokta bär hälls i en behållare för päronet, täcks med ett lock och placeras på en gasspis. Du måste koka syltet inte längre än 5-10 minuter så att ingredienserna inte tappar smaken. Om du vill att syltet ska vara icke-gelatinöst är det bättre att lägga till lite vatten i behållaren och koka blandningen i ytterligare 5 minuter.
Det färdiga syltet fördelas i burkar och placeras i kylen för lagring.
Hur mycket sådant sylt har lagrats
Lagringstiden för eventuellt sylt beror på förhållandena under vilka det finns. Till exempel kan den förvaras i kylskåpet i cirka två år vid en temperatur på 10 grader Celsius. Det rekommenderas inte att lägga det i frysen, eftersom det förkortar hållbarheten till sju månader.
Slutsats
Lingonberry päron sylt är populärt bland hemmafruar. För att göra ett sådant sylt själv måste du bekanta dig med recepten för beredningen i förväg.
