Ett enkelt recept för päron- och apelsinsylt för vintern
Att lägga till ovanliga ingredienser till en bekant dessert hjälper dig att få en speciell touch av pikans. Päron sylt med apelsin är en stor användning av sådana ingredienser. Dessert med saftig päronmassa med tillsats av sur apelsin visar sig vara oerhört välsmakande, det kommer att uppskattas av alla hemmafruar.
Matlagningens subtilitet
Alla trädgårdsvarianter av aromatiska päron är lämpliga för att göra en läcker dessert... För detta ändamål väljs tillräckligt täta prover, men inte styva. Helst bör mogen frukt förbli öm, och bitarnas form bör bibehållas. Om frukt för att tillverka efterrätt köps i en butik, bör deras val närma sig med största ansvar. Päronerna ska vara släta, utan synliga tecken på råtta och ha en karakteristisk arom. Utåt bör de vara elastiska.
En trevlig päron med socker kombineras med kryddor. Dessertens beredskap bestäms av dess mjukhet och transparens. För att de valda frukterna ska laga jämnt, används frukter av samma mognad.
Beredning av huvudingredienserna
Mogna och fasta päron sorteras noga ut, tvättas. Skär i skivor utan att ta bort skalet. Skär försiktigt kärnan med frön. De resulterande skivorna täcks med socker, infunderas i 5 timmar. Apelsiner skalas, skärs i tärningar eller förs genom en köttkvarn. Små burkar och lock är steriliserade noggrant.
Pärnsylt med orange
För att göra bärnsten sylt, behöver du följande ingredienser:
- Päronfrukter - 2,2 kg.
- Orange - 3 st.
- Socker - 2,2 kg.
Skalad från tät hud, skär försiktigt i skivor. Lägg pärnskivor och apelsinbitar i en emaljskål, tillsätt siktad socker, genomträng med en gaffel. Sätt åt sidan för att insistera för hela natten.
Sätt potten på elden, koka i 1 timme 30 minuter efter kokning på låg värme. Ta bort skummet, rör om försiktigt. Den färdiga skålen hälls i kristallklara burkar, rullas upp.
I en multicooker
Processen med att förbereda en läcker dessert förenklas om en multicooker spelar in - en universell assistent för hemmafruar. Matlagningsreceptet är mycket enkelt. För detta ändamål behöver du ett universellt fartyg. Ta i lika stora mängder 500 g utvalda päron och en apelsin för matlagning. Färska apelsiner skärs i cirklar utan att ta bort den tjocka huden. Varje cirkel skärs i hälften. Päronen är kärnade och skärs i snygga skivor. Efterrätten tillagas med ett Stew-program i 1,5 timmar. När den är klar tar desserten en trevlig bärnstensfärgad nyans.
Med vanilj och kanel
För det här receptet väljs hårda päron; i stället för pod vanilj är vanlig vanillin lämplig.
Lista med nödvändiga ingredienser:
- Hård frukt - 1 kg.
- Socker - 500 g.
- Naturlig kanel - 2 pinnar.
- Vanilj - 1 pod (ett paket vanligt vanillin)
- Citronskal eller en halv citron.
Den skalade frukten skärs i tärningar. Häll med citrussaft, förbered under tiden sirap: smälta socker med tillsats av kryddor. Lägg sirap till de hackade päron. Koka i 5 minuter efter kokning. Skaka lite fartyget och skicka tillbaka det till elden. Kompositionen kokas också i ytterligare 5 minuter. Vid långvarig tillagning görs en homogen tjock sylt från kompositionen.
Med citron
Päronsöttheten neutraliseras av citronsyran. Istället för färsk frukt tillåts användning av utspädd citronsyra.
Lista över nödvändiga komponenter:
- Oskalad frukt - 1 kg.
- Socker - 1 kg.
- Stor citron - 1 st.
- Renat vatten - 250 ml.
Det första steget är att skära mogna päron i stora skivor. Skär i tunna citronfrukter. Citronskivor kokas i en kastrull, hälls med ett glas källvatten. Den kokta vätskan dekanteras separat. Pressa ut saften från den kokta citronen. Den resulterande saften placeras på en spis, socker introduceras gradvis, löst, päronskivor placeras i vätska. Sätt åt kompositionen för infusion i ett par timmar. Därefter kokas blandningen på låg värme i 15 minuter.
Kyl, koka sedan igen i 20 minuter. Den resulterande läckra delikatessen hälls i rena burkar.
Transparent
Denna transparenta efterrätt har inte bara en attraktiv smak, utan också ett utmärkt estetiskt utseende.
Listan över erforderliga komponenter är följande:
- Mogna frukter - 1 kg.
- Vald sand - 1 kg.
- Citronsyra - 3 g.
Päron tvättas och torkas noggrant. Skär i skivor med samma tjocklek. Det är lämpligt att lämna den tjocka huden för att bevara integriteten hos de färdiga skivorna. Skivor placeras i en skål med en tjock botten, täckt med socker, kvar för att släppa livgivande juice. De frukter som har låtit juicen utsätts för tre koktider, varav en är ganska lång i tiden. De första två gångerna kokas i flera minuter.
