TOP 6 sätt att frysa röda vinbär ordentligt för vintern

Vinbärens skördeperiod är kort. Förutom att göra sylt stänger de det på ett kallt sätt, helt enkelt omrörs med socker i lika stora andelar. Men nackdelen med denna metod är den stora mängden av den söta komponenten. Det är mycket mer fördelaktigt att frysa röda vinbär, eftersom minimimängden socker krävs. Om bäret skördas hela, får socker inte användas. Sådana beredningar är idealiska för desserter, glass, smoothies, spannmål, müsli.

Kan vinbär frysas på vintern?

Skörda bär i frysen är ett lämpligt sätt att bevara maximala vitaminer och värdefulla element.

Skördsprocessen involverar förfrysning. Frukterna läggs ut på en plan yta, frysas och vikas sedan in i behållare för lagring. Om vinbären är torr, färsk och med intakt hud kan de omedelbart fällas in i en polyetenpåse eller annan behållare.

Viktig! Du kan inte frysa mat en andra gång.

Blanketten måste göras en gång. Det rekommenderas att använda små plastpåsar, plastbehållare. Dessutom går sådana delar snabbare genom frysprocessen.

Hur man väljer och förbereder bär?

Förutom att frysa röda vinbär kan du förbereda vita, svarta och andra bär. Du får en läcker bärmix. Det är viktigt att följa reglerna för beredning av frukt och själva frysningsprocessen.

Vilka bär är lämpliga:

• helt mogen;
• den skördade eller köpta grödan måste sorteras ut, löv, annat skräp, bortskämda bär måste tas bort;
• det är nödvändigt att samla och tvätta med kvistar;
• tvätta under rinnande vatten genom att placera dem i ett durkslag;
• torka det sedan, sprida det ut på en bomullstyg, plocka sedan upp det, annars är förlusten av juice oundviklig.

Sätt att frysa vinbär hemma

Frysrecepten är olika: det skördas hela, malas med granulerat socker eller i form av juice. Det rekommenderas att man inte bara förbereder en röd, utan att göra en flerkomponentämne: diversifiera med svarta, vita vinbär, krusbär, hallon, björnbär, blåbär. Denna bärcocktail används för matlagning av kompott, gelé, tillagd i müsli.

Ta en titt också

Hur man fryser vedved i kylen för vintern hemma och är det möjligt

Med kvistar

Grenarna med frukt lagras väl i frysen. För upphandling behöver du:

1. Sortera ut frukterna, tvätta, fördela torrt för servering.
2. Vik i plastbehållare eller påsar.Placera i en frysskammare.

Från sådana ämnen på vintern kan du göra smoothies, juice, koka kompott, lägga till müsli och andra spannmål.

Med socker

Sådant frysning innebär två sätt: hela bär eller hugga med en mixer, köttkvarn. Om frukterna är frysta hela, måste de läggas i en behållare eller påse, med strösockerlager.

Matlagningsschema:

1. Hacka de tvättade frukterna.
2. Tillsätt granulerat socker. Det klassiska förhållandet mellan bär och söta komponenter är 5 till 1. Men varje hemmafru ändrar sockerhastigheten beroende på familjemedlemmarnas smakpreferenser.
3. Dela upp bärmassan i små behållare och lägg i frysen.

Puré

Om frukterna ligger i kylskåpet, skrynkliga och processen för att separera juicen redan börjat, rekommenderas det att frysa dem i form av puré. Bärkuber är idealiska för desserter, spannmål, glass.

Handlingsplan:

1. Ta med frukt till en puré tillstånd med en mixer. Om så önskas kan massan torkas genom en sikt, sedan skinn och frön kommer att separeras, den kommer att vara homogen.
2. Häll i granulerat socker, vars mängd används, med hänsyn till typ av bär, mognad och bärens smakpreferenser.
3. Vik massan i en isbehållare, skicka för att frysa.
4. Överför de härdade kuberna till en lagringsbehållare, skicka till frysen.

Om så önskas kan hela bär sättas till puréen. Efter avfrostning på desserter, glass och müsli ser de vackra och aptitretande ut.

Solbärsmoothie med mjölk

För smoothies kan du frysa vinbärkuber i förväg. Sådana beredningar blandas med mjölk, yoghurt, och nu är en god, hälsosam drink klar.

Ta en titt också

Hur man fryser aprikoser på vintern färskt i kylskåpet och är det möjligt

För att förbereda kuber:

1. Slip frukterna med en mixer.
2. Lägg potatismos i en isbehållare.
3. När bärkuberna har härdat, lägg i en påse eller förvaringsbehållare.

Förberedelse för kompott, fruktdrycker, gelé

För beredning av kompott och gelé på vintern skördas bärblandningar, vars sammansättning är beroende av värdinnan. För sådana ändamål är skrynkliga bär som har legat en stund lämpar sig. De måste förpackas i plastpåsar.

Deras storlek bör ge en engångsbruk.

För fruktdrycker rekommenderas att man bereder juice, fryser i form av kuber och använder på vintern under förberedelseprocessen.

Vinbärsaft

Juice kan tillsättas när du förbereder smoothies, gelé, gelé desserter. Den är fryst enligt följande schema:

1. Förbered de beredda frukterna genom en juicepress.
2. Häll juice i plastbehållare, lägg i frysen.

Kasta inte saftfältet. Du kan laga kompott eller bärmassa från den, du kan frysa den för att göra kompott, gelé.

Vissa hemmafruar torkar vinbärskaka och brygger den med te.

Svarta vinbär är mycket populärt. Det visar sig vara en förstärkt, aromatisk, hälsosam dryck, eftersom en stor mängd vitaminer och mineraler lagras i bärens skal.

Hur och hur mycket kan du lagra?

Experter på kylutrustning säger: den optimala temperaturen för lagring av bärämnen är från 18 till 23 o. Grönsaker, frukt och bär fryses snabbare, lagras i upp till 12 månader. Om temperaturen är 10 o och högre, under sådana förhållanden, är hållbarheten upp till fyra månader.

Hur avfrostas ordentligt?

Bärämnen behöver skonsam avfrostning. För att göra detta, flytta behållaren eller förpackningen från frysen till kylen, använd den efter fullständig avfrostning. Vid avfrostning i mikrovågsugn förloras de flesta vitaminerna från extrema temperaturer. Avfrostning vid rumstemperatur är snabbare, men bären tappar sitt attraktiva utseende.

Vid beredning av kompott, fruktdrycker, gelé fylls ämnena omedelbart med vatten.När den tillsätts till bakade varor kan ostmassan tillsättas omedelbart till frysta frukter under tillagningsprocessen.