De bästa recepten för att göra krusbärskompott för vintern steg för steg
Nästan alla människor älskar jordgubbar och hallon och använder dessa bär för att göra aromatiska kompott och sylt. Och värdinnor undviker ofta krusbär och tror att något läckert inte kan tillagas från dem. En ordentligt förberedd krusbärkompott för vintern kan glädja släktingar och komplettera festbordet. Denna dryck har en förfinad smak och en oförglömlig doft.
Funktioner för att laga mat krusbärskompott för vintern
Kompott kan tillverkas av bär av alla mogna. Men många hemmafruar föredrar att använda gröna, eftersom drycken i detta fall är transparent. Bären behöver inte täckas omedelbart, efter skörden kan de ligga på en sval plats i upp till 2 veckor.
För att förhindra att bären spricker, är de pre-stickade med en tandpetare. Du kan stänga krusbärskompoten med eller utan sterilisering.
Innan du förbereder drinken tvättas burkarna noga med läsk, sköljs och förvaras i ugnen i 15 minuter.
Järnlocken ska också kokas.För att stänga kompoten utan sterilisering, ta burkar med en kapacitet på 2-3 liter. I dem kyler vattnet länge, bären har tid att koka.
Vilka bär är det i kombination med?
Krusbär täcks snyggt och kombineras med andra bär eller frukt. Det går bra med svarta och kran vinbär, körsbär och plommon. Du kan lägga till äpplen, citron, apelsin, aprikoser och hallon i kompoten. Ju fler ingredienser i krusbärkompotten, desto rikare och rikare smak. Men lägg inte för många andra ingredienser i burken för att inte störa smaken och doften av krusbäret.
Vilka är de bästa krusbärsorterna?
Krusbär är det enda bär som används för bevarande i olika mognadsstadier. Att använda gröna krusbär rekommenderas om du vill ha en klar drink. Citronbalsam eller mynta läggs ofta till en sådan kompott för att ge smak.
De röda bären ger drinken en trevlig rosa nyans. Sådan kompott framställs också med tillsats av andra komponenter - citrusfrukter och vinbär.
Användningen av en svart övermogen produkt ger en rik rubinfärg. En sådan produkt har sin egen ojämförliga doft, som kan kompletteras med körsbär eller plommon.
Hur man väljer krusbär innan du påbörjar processen
För skörd för vintern väljs bara starka, stora bär utan spår av råtta och förstörelse.Detsamma gäller för andra ingredienser som tillsätts drycken. Bären är sorterade, stjälkar och svansar slits av. Skölj produkten med kallt vatten. Det är inte nödvändigt att torka krusbär, eftersom de kommer att fyllas med varmt vatten flera gånger.
För att förhindra att bären spricker och drinken förblir genomskinlig stickas de med en tandpetare. En nål används också för stickning.
Hur man gör krusbärskompott hemma
Krusbärsdrik kan tillagas enligt olika recept. Varje hemmafru bestämmer matlagningsmetoden oberoende. Enkla recept väljs ofta som inte kräver mycket tid och ansträngning.
Ett enkelt recept för en 3-liters burk steg för steg
Enligt detta recept kan du ta bär tillsammans med svansar och stjälkar. För att förbereda arbetsstycket, ta:
- krusbär - 2 koppar;
- socker - 1 glas;
- vatten - 3 liter.
Vatten hälls i en kastrull, socker tillsätts och kokas. Bär som förförts med en tandpetare hälls i sirapen. Nu måste du göra elden tystare och koka bären i 10 minuter. Häll den färdiga drinken i en burk och stäng den med ett metalllock. Burkan vänds på halsen och lindas in i en filt.
Utan sterilisering
Många hemmafruar föredrar att sterilisera blockeringarna för vintern, men det är helt möjligt att undvika. För att rulla upp en krusbärsdryck utan sterilisering, förbered följande produkter:
- krusbär - 1,5 koppar;
- socker - 150 gram;
- vatten - 2 liter.
Bären hälls i en 2-liters burk och hälls över med kokande vatten. Drycken förvaras i 15 minuter, varefter vattnet hälls i en kastrull, socker tillsätts och kokas. Häll bären med kokande sirap och kork. Billet kan göras sötare eller sur genom att tillsätta mer eller mindre granulerat socker.
Innan du häller kokande vatten i en burk, lägg den i en djup skål. Brännskador kan undvikas om burkarna av misstag spricker.
Med citron
Du kan göra en förberedelse för vintern med citron. Denna dryck har en uppfriskande smak och arom, den tonas väl och fylls med energi.
För att förbereda en doftande dryck förbereds följande produkter:
- gröna krusbär - 1 glas;
- socker - 70 gram;
- citron - 2 skivor;
- vatten - 1 liter.
Bären stickas och hälls i en liter burk, citronskivor läggs också där. Socker hälls i vattnet, sirapen kokas och hälls i en burk.
Därefter placeras burken i en kruka med vatten och steriliseras i 20 minuter. Längst ner i pannan måste du lägga en bit gasväv, vikta i två lager. Efter sterilisering rullas burken upp och lindas i en filt under en dag.
Djupfryst krusbär
Du bör inte skapa tomma ämnen från frysta bär. Den här produkten används bäst för matlagningskompott. För att förbereda en läcker drink, häll ett glas bär i pannan, tillsätt 3-4 äpplen skurna i skivor och 4 liter vatten. Ta kompoten i koka, koka i 10 minuter, tillsätt ett glas socker och stäng av ugnen.
Med dragon
En drink gjord av gröna bär med tillsats av mynta eller citronmelisse är mycket välsmakande. Ta följande produkter för att förbereda arbetsstycket:
- krusbär - 2 koppar;
- socker - 200 gram;
- vatten - 3 liter;
- lime eller citron - 2-3 skivor;
- mynta eller citronmeliss - 3-4 grenar.
Bären hälls i en burk och tvättas gröna och kalk tillsätts där. Vattnet bringas att koka, hälls i en burk och behållaren lindas med en filt i 20 minuter. Vattnet hälls ur burken tillbaka i pannan, socker tillsätts och sirapen kokas. Häll det i krusbär, rulla upp burken med ett lock och linda den i ett par dagar.
Krusbärmynta dryck kan kokas i en kastrull med alla ingredienser, och sedan hällas i burkar och korkas.
Med svarta vinbär
En läcker och aromatisk drink fås från krusbär och svarta vinbär. För att förbereda ämnet, bör du ta:
- krusbär och vinbär - 1 glas vardera;
- socker - lite mer än ett glas;
- vatten - 3 liter.
Vattnet kokas och hälls i en burk, där bären tidigare hälls. Motstå burken under täcken i 20 minuter, sedan hälls vattnet tillbaka i kastrullen. Tillsätt socker och koka sirapen. Häll den i en burk och rulla upp den med ett lock. Burkan är väl lindad i en filt.
Med mynta
På vintern påminner en drink från krusbär och mynta på sommaren. Nödvändiga ingredienser:
- gröna krusbär - 1 glas;
- vatten - 1 liter;
- socker - 70 gram;
- ett par kvistar av mynta.
Mintbär och blad läggs i en burk. Första gången hälls det med enkelt kokande vatten, och andra gången med sirap gjord av vatten och socker. Burkan rullas upp, lindas i en filt och lämnas för att värma upp en dag.
Med orange
Kompott med tillsats av apelsin bryggs i analogi med receptet där det finns en citron. Smaken på dessa två drycker är olika, så om du vill kan du experimentera.
Med äpple
För att förbereda detta ämne för vintern måste du förbereda följande produkter:
- söta och sura äpplen - 0,5 kg;
- krusbär - ½ kopp;
- socker - 1 glas;
- vatten - 3 liter.
Äpplen skalas och skärs i små kil. Äpplen och krusbär hälls i en 3-liters flaska och fylls med sirap gjord av socker och vatten. De sätts till sterilisering i 20 minuter, varefter burken rullas upp.
Med hallon
Kombinationen av krusbär och hallon ger en delikat och ovanlig smak. För att förbereda för vintern bör du förbereda följande produkter:
- krusbär och hallon - 1 glas vardera;
- vatten - 3 liter;
- socker - lite mer än ett glas.
Lägg bären i en flaska, häll kokande vatten över dem och låt stå i 20 minuter. Efter denna tid dräneras vattnet, tillsätts socker och sirapen kokas. Häll av burken och rulla upp den.
Ett hackat äpple kan läggas till krusbär- och hallonkompott, i vilket fall smaken blir rikare.
Förvara kompott
Krusbärskompott ska förvaras i en källare eller svalt skafferi. När du bor i en lägenhet är en isolerad loggia ett bra förvaringsalternativ. En ordentligt stängd dryck kan förvaras vid rumstemperatur utan att ändra smak.
