Cherrykompottrecept för vintern, med och utan sterilisering, för en 3-liters burk
Cherry är en doftande stenfrukt som ätas direkt och används också för bakning och olika vinterförberedelser - drycker, desserter. Speciellt gourmeter som körsbärskompott för vintern, som är beredda enligt recept utformade för en 3-liters burk. Om man följer algoritmen kommer det inte att vara svårt att förbereda en läcker drink.
Finesserna för att laga mat körsbärskompott
En drink med en rik smak, färg och arom kommer att glädja dig under den kalla säsongen.
För att göra det välsmakande och väl lagrat är det viktigt att överväga några funktioner:
- för kompott kan du använda söta och sura frukter;
- behållare fylls med bär med 1/3 av den totala volymen;
- om mängden socker inte anges, tas vanligtvis 80-100 gram per 1 liter dryck;
- hälla varm vätska, är det tillrådligt att placera en bricka eller bakplåt gjord av metall under behållarna;
- den förseglade behållaren vänds.
Beredning av huvudingrediensen
Huvudkomponenten i produkten är körsbär, den är beredd på rätt sätt:
- ju fräschare frukten, desto bättre kvalitet, smakligare beredningen;
- det rekommenderas att blöta dem i 30 minuter, så att möjliga ”invånare” ”kryper ut” av dem;
- ta en drink, ta inte skadade, ruttna bär.
En bortskämd frukt räcker för att förstöra hela produkten, så det är bättre att sortera dem noggrant.
Sätt att göra kompott hemma
Det finns många recept, du behöver bara välja det mest lämpliga.
Ett enkelt recept för vintern
Du kan förbereda en behandling för vintern genom att följa en enkel algoritm. Det kommer att kräva:
- körsbär - att ta upp en tredjedel av burk;
- socker, baserat på fruktens surhet, 250-375 gram;
- vatten.
Förberedelse:
- lock, tre-liters behållare, frukt måste förberedas;
- vatten måste kokas;
- bär placeras i en burk för 1/3;
- de täcks med granulerat socker, hälls med kokande vatten;
- behållaren kan skruvas upp omedelbart, skakas så att kornen löses upp.
Utan sterilisering
Du kan förbereda en drink till vintern utan sterilisering. Det kräver:
- körsbär - 0,5 kg;
- socker - 0,3 kg;
- vatten - 2,5 liter.
Matlagningsalgoritm:
- tvättade frukter placeras i en beredd behållare - med 1/3;
- Häll kokande vatten över så att bären täcks med vatten;
- lämna i 10 minuter;
- vätskan dräneras, kokas;
- frukt täcks med socker, hälls med varm vätska;
- insisterar på alla 15 minuter;
- kokande vatten hälls i behållaren upptill, du kan omedelbart stänga det;
- den måste vändas upp och ner och skickas under filten tills den svalnar.
Med ben
Du kan brygga en vinterdrink utan frön eller utan att ta bort dem. Ingredienser:
- socker - 0,5 kg;
- körsbär - 1 kilo;
- vatten - 2 liter.
Tillagningsprocessen är som följer:
- frukt placeras i en burk;
- sirap förbereds av vatten och socker - kokas på låg värme;
- bär hälls med varm sirap, behållaren kan skickas för sterilisering och rullas upp.
Kärnfri
Drinken beredd enligt följande recept har en kryddig, varm doft och smak. För matlagning behöver du:
- körsbär - 0,3 kg;
- kanel - 1-2 pinnar;
- socker - 0,25 kg;
- vatten.
Tillagningsmetod:
- tvättade, torkade bär placeras i en tvättad, steriliserad behållare;
- kanel tillsätts, allt hälls med kokande vatten;
- vätskan infunderas i 30 minuter, dräneras i en kastrull;
- vatten läggs till den till föregående volym, socker tillsätts, skickas till elden;
- sirap ska kokas, häll bär över den;
- burken kan omedelbart rullas upp under locket, vändas, lindas in i en filt tills den svalnar;
- läcker drink är klar.
Koncentrerad dryck
Den här vintern skörden kräver:
- körsbär - 750 gram;
- socker - 200 gram;
- vatten.
För att skapa en koncentrerad kompott kan du använda ett enkelt recept:
- burk, lock steriliseras;
- beredda frukter placeras i en burk, de hälls med kokande vatten utan att tillsätta ett par centimeter till randen;
- vätskan lämnas i behållaren i 15-20 minuter;
- det är helt dränerat, socker tillsätts och kokas i ett par minuter;
- sirap hälls i en burk, når inte 1,5-2 centimeter till kanten, stängs eller rullas upp.
Med citronsyra
Det är inte svårt att konservera frukter hemma, för kompott behöver du:
- körsbär - 1,5 kilo;
- socker - 0,25 kg;
- pektin - 40 gram;
- vatten - 2,5 liter;
- citronsyra - 0,5 tesked.
Matlagningsalgoritm:
- vatten värms på en spis, socker tillsätts;
- pektin och frukt läggs till sirapen;
- massan kokas, citronsyra hälls i den;
- arbetsstycket hälls i en burk, och om allt görs korrekt, kommer det efter en 2-minuters sterilisering att lagras perfekt.
Från sura bär
Du kan också göra en välsmakande beredning av sura frukter, enligt standardreceptet. Det kommer att kräva:
- frukt - 0,5 kg;
- socker - 0,6 kg;
- vatten - 125 ml.
Tillagningsmetod:
- tjock sirap tillagas av vatten och socker;
- bär placeras i en varm blandning;
- allt kokas i cirka 10 minuter över måttlig värme - frukterna bör inte störas, det räcker med att skaka av pannan;
- bären måste tas bort med en slitssked, läggas i en burk och fyllas med återstående kokt sirap;
- arbetsstycket kan rullas upp och behållaren stå kvar en dag.
Från skogskörsbär
Skogskulturens frukter är underordnade i storlek och smak för trädgårdarna, men de har en otrolig doft och behaglig astrenskhet. För förberedelser behöver du:
- körsbär - 0,5 kg;
- socker - 1 glas;
- vatten.
Matlagningsalgoritm:
- beredda frukter placeras i en burk;
- socker och kokande vatten tillsätts;
- det återstår bara att vrida det steriliserade locket.
Med vinbär
Körsbär går bra med olika bär och frukt, inklusive vinbär. För ett sådant tomt behöver du:
- körsbär - 0,5 kg;
- socker - 100 gram;
- vinbär - du kan använda svart eller röd - 100 gram.
Konserverad kompott framställs enligt följande:
- lägg vatten i en kastrull på kaminen;
- burkar steriliseras, lock kokas;
- lägg bär i en burk;
- Häll kokande vatten över och täck med ett lock;
- burken ska lindas och lämnas i 10 minuter;
- vätskan dräneras och skickas till koka med socker i 5 minuter;
- bären hälls med varm sirap och förseglas.
Med äpplen
Äpplen och körsbär är en vanlig kombination som gör drinken väldigt god.
Ingredienser:
- körsbär - 150 gram;
- äpplen - 3 bitar;
- socker - 0,25 kg;
- vatten - 2,7 liter.
Tillagningsmetod:
- kärnan tas bort från äpplen, de skärs i 6-8 bitar;
- körsbär sitter kvar med frön;
- frukt och bär placeras i burken;
- de hälls med kokande vatten till själva halsen;
- täck burken med ett lock och låt stå i 20 minuter;
- vätskan ska dräneras och kokas;
- frukterna täcks med socker och fylls med sirap;
- behållaren kan rullas upp och vändas upp och ner.
Med aprikos
Från frukterna av dessa 2 stenfruktgrödor erhålls en otroligt smakfull beredning. Det kommer att kräva:
- körsbär och aprikoser - 350 gram vardera;
- socker - 0,65 gram;
- vatten - 2,4 liter.
Förberedelse:
- ben tas bort från frukten, de placeras i en burk i lager;
- en sirap framställs av vatten och socker på kaminen;
- frukten hälls med varm sirap, burken förseglas.
Med krusbär
För att göra ett ämne från körsbär och bär behöver du följande:
- körsbär - 0,3 kg;
- krusbär - 0,2 kg;
- socker - 0,4 kg;
- vatten - 2 liter.
Matlagningsalgoritm:
- beredda körsbär, krusbär placeras i en burk och täcks med socker;
- behållaren hälls med kokande vatten, täcks och insisteras i 20 minuter;
- vattnet dräneras, kokas och hälls tillbaka i burken;
- det kan rullas upp.
Lagringsregler för kompott
Med korrekt förberedelse kan bevarande lagras på en sval plats i mer än ett år, men det finns nyanser:
- frukt med gropar lagras inte i mer än 12 månader, eftersom skadlig hydrocyansyra samlas i dem;
- kompoten kan bli lila med tiden, vilket inte påverkar dess kvalitet;
- efter tillagning i ett par dagar rekommenderas det att observera kompoten, och om det inte finns några bubblor och andra saker i den, kan den förvaras för förvaring.
