Steg för steg recept för att laga mat hallon och äpplekompot för vintern
Hallon- och äppelkompott är en välsmakande och hälsosam dryck som kan konsumeras både nyligen och skördas för vintern. Det kan användas som en värdefull vitaminkälla när som helst på året. Kombinationen av äpplen och hallon ger drinken en ovanlig smak, och bären färgar den i en vacker hallonfärg. Samtidigt är det mycket enkelt att göra kompott - du behöver bara äpplen, hallon och socker för att göra det.
Specifikationerna för att laga mat hallon-äppelkompott för vintern
Metoden för beredning av kompott beror på när och i vilken form den planeras att konsumeras: nybryggt eller konserverad. För att förbereda en drink till vintern behöver du en speciellt förberedd behållare, och bryggningsprocessen kommer att vara mer besvärlig.
Ingredienslista
För att förbereda en dryck på tre liter, behöver du följande ingredienser:
- äpplen - 3-4 st .;
- hallon - 150-200 g;
- socker - 200 g;
- vatten - 2 l.
Regler för produktval
Äpplen och hallon för kompott måste vara färska. Bland bär och frukt är förekomsten av ruttna och skadedjurspåverkade prov inte tillåten. De bortskämda hallon måste avlägsnas och råtta från de delvis bortskämda äpplen måste skäras av.
Hur man förbereder containrar
För att rulla kompott för vintern behöver du glasburkar med snäva lock. Behållarna måste tvättas noggrant med tvål och läsk under varmt rinnande vatten. Sedan sköljs de, tillsammans med locken, placeras de med halsen ner på rosten, under vilken det finns en kruka med kokande vatten.
Behållaren steriliseras på detta sätt i 5-7 minuter, varefter elden stängs av och diskarna får svalna, utan att ta bort, på ett trådhylla över ångan.
De kylda burkarna tas bort från trådhylla och placeras upp och ner på en ren trasa. Locken läggs också ut på tyget med insidan nedåt.
Hur man lagar hallon och äpplekompott
Äpplen måste tvättas, skäras i hälften och kärnas. Sedan skärs frukterna i skivor.
Hallon sorteras ut och sköljs vid behov under rinnande vatten i ett durkslag. Bären skakas för att ta bort överskott av vatten.
Om du planerar att dricka kompoten omedelbart efter beredningen förbereds den på följande sätt:
- Frukt och bär placeras i en kastrull, hälls med vatten och socker tillsätts.
- Värm blandningen på medelhög värme tills den kokar. Efter kokning kokas drycken i 3 minuter på låg värme, stäng kärlet med ett lock så att ett gap kvarstår.
- När du har stängt av värmen, stäng stekpannan ordentligt med ett lock och infusera kompoten i 20 minuter.
För att förbereda vinterförberedelsen placeras hallon och äpplen på botten av burken, och socker löses i vatten och kokas i en kastrull. Den resulterande sirapen hälls i en burk och täcks med ett lock. Behållaren placeras i en kastrull med vatten och steriliseras i 7 minuter över låg värme. Sedan rullas den upp och lagras.
För att göra drycken mättad kan du ändra tekniken för beredningen något. Äpplen och hallon ska läggas i en burk, täckas med socker och kokas över till halsen. Lösningen måste lämnas i 10 minuter för att infusera. Häll sedan i en kastrull och koka upp. Det kokande vattnet måste hällas tillbaka i burken. Behållaren måste sedan stängas med ett lock, vändas upp och ner, lindas i en filt för långsam kylning och lämnas över natten vid rumstemperatur. Efter kylning kan behållaren vändas.
Hur du lagrar en godbit på rätt sätt
Kompott i hoprullade burkar kan förvaras vid rumstemperatur. Det är lämpligt att placera den på en sval mörk plats. Ju längre drycken är, desto mer mättad och koncentrerad blir den.
