TOPP 11 recept för betning av tomater med kryddnejlikor för vintern
I höstförberedelserna för vintern är tomater i ledningen, konserverade enligt olika recept, men med tillsats av kryddnejlikor är de särskilt aromatiska med en behaglig och kryddig smak. Tomater bereds hela, i halvor eller skivor med örter, kryddor, smaksättningar och andra grönsaker. Skörden kan ske med eller utan sterilisering, vilket är enklare och tar mindre tid.
Principer för konservering av tomat med kryddnejlikor
Processen för konservering av tomater med kryddnejlikor skiljer sig inte från principerna för att skörda tomater med andra kryddor. Den enda skillnaden är närvaron av detta krydda när inlagda tomater kokas.
Urval och beredning av huvudingredienser
Huvudprodukten är tomater, som kan ha olika storlekar, så länge de passar fritt i behållaren. När du konserverar skurna tomater är det bättre att ta täta med tjock hud.
Hur förbereder du containrar?
Grundtvättade burkar kan skållas med kokande vatten tillsammans med locken.
De mest läckra recept
Tomater med kryddnejlikor är kryddig, och ytterligare kryddor skapar en speciell smak. Tack vare olika tillsatser skapas de mest läckra konserverna.
Det klassiska sättet
Läckra tomater tillagade enligt ett enkelt recept.
Produkter:
- 700 gram små tomater;
- dessertsked salt;
- socker och vinäger - dubbelt så mycket;
- 4 blommor i nejlikan;
- 2 vitlöksklyftor;
- samma antal laurbærblad.
Kryddor och frukt läggs i en behållare, värms i kokande vatten i tolv minuter. Koka vatten med salt, socker, häll i en bit, fyll burkar, försegla.
Söta tomater med kryddnejlikor i 2 liters burkar
Läcker förberedelse.
Sammansättning:
- 1,5 kg tomater;
- dessertsked salt;
- samma mängd vinäger;
- socker - 4 gånger mer;
- dill paraply;
- nejlikor - dubbelt så mycket.
Tillagningsprocessen är densamma som i det klassiska receptet.
Alternativ utan sterilisering
Ett snabbt sätt att konservera grönsaker för långvarig lagring.
Komponenter:
- tomater;
- pepparrotblad;
- dill paraply;
- huvud av vitlök;
- 3 nejlika blommor;
- 1/4 fasetterat glas salt;
- dubbelt så mycket socker;
- Aspirintablett;
- 0,5 kaffesked citronsyra.
Frukter med kryddor läggs i en burk, kokande vatten hälls. Efter tjugofem minuter kokas det dränerade vattnet. Krossad aspirin, salt, socker, citron hälls i de uppvärmda frukterna. Häll i kokande vätska. Igensatt.
Med tillsatt kanel
Bevarande för kryddaälskare.
Behöver ta:
- 2 kilo tomat;
- persilja;
- en kaffesked kanel;
- en ärta med olika paprika;
- 2 nejlikor;
- liter filtrerat vatten;
- en matsked salt, vinäger;
- tre gånger mer socker.
Gröna, paprika, kryddnejlikor, tomater läggs i en behållare. Häll kokande vatten i en kvarts timme. En marinad är gjord av bulkingredienser och vinäger. Kanel och hälla läggs till de uppvärmda frukterna. Skruva ner den.
Med vitlök och kryddor
Tomt med aromatisk marinad.
Komponenter:
- 1,8 kilo tomat;
- litet vitlökhuvud;
- 1,5 liter vatten;
- en matsked jodfritt salt;
- 200 gram socker;
- 4 ärter med kryddor;
- 3 nejlika blommor;
- en tredjedel av ett fasetterat glas vinäger.
Burkan är fylld med tomater och vitlök. En marinad framställs av kryddor och bulkprodukter, med vilka grönsaker hälls tillsammans med vinäger. Stänga. Täck med en päls, lägg den i skafferi på morgonen.
Med paprika
För konservering är det bättre att välja orange färgad köttig peppar.
Behöver ta:
- 1,5 kilo tomat;
- 400 gram massa gul paprika;
- ett gäng greener;
- 2 bitar kryddnejlikor
- samma mängd lagerblad;
- litere av vatten;
- ett kvarter glas salt, socker;
- dubbelt så mycket vinäger.
Peppar rengörs, skärs. De tvättade tomaterna är noggrant genomborrade med en gaffel. Gräslökarna skärs. Beredda produkter med örter och kryddor placeras i en behållare, kokt vatten hälls.
Hälla sker med salt, socker, vinäger. Uppvärmda frukter fylls med det. Skruva fast.
Enkelt lökrecept
Det rekommenderas att stänga sådan konservering i literburkar.
Sammansättning:
- 700 gram små tomater;
- lökhuvud;
- persilja;
- torr dillbusk;
- 2 nejlikor;
- 20 gram salt;
- samma mängd socker;
- 20 ml vinäger.
Frukterna läggs i en burk med örter, kryddor, lök, förklippta i ringar. Arbetsstycket fylls två gånger med kokande vatten. Vattnet kokas med de återstående ingredienserna, grönsaker hälls över, skruvas upp.
Med mynta
En aromatisk växt ger frukten en ovanlig smak.
Komponenter:
- tomater av gräddsorten;
- 7 myntablad;
- 2 nejlikor;
- litere av vatten;
- 2 dessertskedar salt och vinäger;
- socker - dubbelt så mycket.
Kryddor med tomater placeras i behållaren. Vatten kokas med bulkprodukter och vinäger, grönsaker hälls, arbetsstycket steriliseras i tolv minuter. Igensatt.
Med röda vinbär
Grönsaker i kombination med bär får en behaglig surhet.
De nödvändiga komponenterna:
- 1,6 kilogram medellång tomat;
- ett glas vinbär;
- 3 nejlikor;
- 1,5 liter vatten;
- 1/6 kopp salt
- socker - tre gånger mer.
Grönsaker med vinbär och kryddnejlikor placeras i en burk som hälls med kokande vatten. Sedan tappas vätskan. Lös salt och socker i vatten, kok upp, häll grönsaker. Täta.
Med koriander
Receptet liknar skörden av kanelstomater. Under kokningen värms korianderen i en kastrull i en halv minut, hälls i en burk med andra smaksättningar. Tjugofem gram koriander är för en flaska.
Med honung
Honungssnack har en behaglig sötaktig smak och aroma.
Komponenter:
- 1,5 kg tomater;
- stort lagerblad;
- 2 nejlikor;
- 35 gram salt;
- socker - dubbelt så mycket;
- en matsked honung och vinäger.
Kryddor med tomater placeras i en burk. Häll kokande vatten över. Vattnet kokas med de återstående ingredienserna. Honung föds upp i en varm marinad, grönsaker hälls. Skruva ner den.
Lagringsregler
Konserverade tomater, som andra vegetabiliska preparat, måste förvaras i ett mörkt, svalt rum, ur direkt solljus, där lufttemperaturen inte stiger över fem grader.
Hållbarheten för inlagda tomater i skafferi reduceras vid högre temperaturer. Det är lämpligt att äta dem inom ett år eller ett och ett halvt år.
